Karottenkuchen ist ein Kuchen, der als eine seiner Hauptzutaten Karotten enthält. Er ist in der Regel feucht und dicht und kann entweder süß oder herzhaft sein. Karottenkuchen wird oft mit einer Frischkäseglasur überzogen, kann aber auch mit anderen Glasuren wie Buttercreme oder sogar Schokolade zubereitet werden.
Zeit benötigt für Möhrenkuchen Rezept:
Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
250 g Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
200 g Mandel(n), gemahlen
250 ml Öl, neutral
4 Ei(s)
Fett für die Form
Für den Guss:
300 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Eier, Zucker, Öl und Zimt in einer Rührschüssel vermischen. Die Karotten und Mandeln zu der Mischung geben. Mehl und Backpulver in einem separaten Behälter verrühren, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden. Den Kuchen in eine gefettete 26er-Springform geben und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Machen Sie eine Stäbchenprobe mit Ihrem eigenen Ofen und berücksichtigen Sie Ihre persönlichen Erfahrungswerte.
Für die Glasur Frischkäse und Zitronensaft mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Den Puderzucker und den Vanillezucker einrieseln lassen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen. Den Zuckerguss mit der Streichpalette auf dem Kuchen verteilen.
KAROTTENKUCHEN, RÜBLIKUCHEN ODER MÖHRENKUCHEN
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 200 g Mandel n, gemahlen
- 250 ml Öl neutral
- 4 Ei s
- Fett für die Form
- Für den Guss:
- 300 g Frischkäse
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Eier, Zucker, Öl und Zimt in einer Rührschüssel vermischen. Die Karotten und Mandeln zu der Mischung geben. Mehl und Backpulver in einem separaten Behälter verrühren, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden. Den Kuchen in eine gefettete 26er-Springform geben und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Machen Sie eine Stäbchenprobe mit Ihrem eigenen Ofen und berücksichtigen Sie Ihre persönlichen Erfahrungswerte.
- Für die Glasur Frischkäse und Zitronensaft mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Den Puderzucker und den Vanillezucker einrieseln lassen.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen. Den Zuckerguss mit der Streichpalette auf dem Kuchen verteilen.