Tomatensalat mit Honigmelone und Schafskäse

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Dieser Salat ist das perfekte Sommergericht – frisch, leicht und voller Geschmack. Die Süße des Honigtaus harmoniert perfekt mit der Säure der Tomaten und die Cremigkeit des Feta rundet das Ganze ab. Dieses Rezept lässt sich leicht im Voraus zubereiten und kann entweder kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Zeit benötigt für Tomatensalat mit Honigmelone und Schafskäse Rezept

Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

1/2 Laib Brot, getoastet und gewürfelt

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

2 Teelöffel Pflanzenöl

100 Gramm Fetakäse

4 Teelöffel Honig

6 Tomaten

1/2 Honigmelone

2 Esslöffel Balsamico-Essig, leicht

2 Frühlingszwiebeln

Honig

Zubereitung:

Schneiden Sie die Tomaten und die Honigmelone in kleine Würfel, würfeln Sie den Fetakäse und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.

Machen Sie ein Dressing aus Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer.

Toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in Stücke, bevor Sie es mit dem Salat servieren. Zum Schluss noch ein wenig Honig über das Ganze träufeln.