Pfannkuchen ohne Mehl

Zutaten:

4 Ei(er)
250 ml Milch
200 g Quark
1 Tüte/n Vanillepuddingpulver
evtl. Zimtpulver
Öl zum Braten

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Alle Zutaten mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren. Je nach Geschmack 1 Msp. Zimt. dazugeben.
Den Teig mit ein bisschen Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne 3 min pro Seite braten. 1TL Öl pro Schöpfkelle Teignehmen.

Nach dem Herausnehmen beliebig bestreichen oder einrollen. Vorsicht: Die Pfannkuchen brechen bzw. zerfallen leicht beim Wenden oder Herausnehmen.