Hallo, ihr Lieben! In diesem Blogbeitrag werde ich mein Lieblingsrezept für Murmels Nudelsalat vorstellen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Sommerpicknick oder ein Potluck und ist immer ein Hit bei meiner Familie und meinen Freunden. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns!
Rezept-Tipps:
– Verwenden Sie eine Mandolinenschneidemaschine, um dünne, gleichmäßige Gurkenscheiben zu erhalten.
– Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
– Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing anmachen.
Zeit benötigt für Murmels Nudelsalat Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 3 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden 40 Minuten
Was mache ich mit Resten?
Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten:
Salat:
2 Handvoll gefrorene Erbsen
2 Tomaten, fest
250 Gramm Spirelli-Nudeln
200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen, in kleine Stücke geschnitten
6 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
200 g Gouda oder Edamer Käse, gewürfelt
Marinade:
1 Esslöffel Ketchup
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
½ Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
250 Gramm Salatcreme (Miracel Whip) Balance
Gurkenflüssigkeit
1 Teelöffel Senf
Zubereitung:
Die Nudeln kochen, bis sie bissfest, aber nicht hart sind, und die gefrorenen Erbsen etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen..
In einer Rührschüssel Miracel Whip, Ketchup, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer glatt rühren. Ein wenig Gurkenwasser von den sauren Gurken hinzufügen, damit die Mischung ungefähr die Konsistenz von Buttermilch hat. Da die Nudeln so viel Flüssigkeit speichern, brauchen Sie anfangs mehr Flüssigkeit.
Die Marinade mit den Wurstscheiben, den Käsewürfeln, den Tomatenstücken, den Gurkenscheiben und der abgekühlten Nudel-Erbsen-Mischung in einer Schüssel vermischen. Umrühren, um sie zu kombinieren.
