Sind Sie auf der Suche nach einer einfachen, köstlichen und gesunden Möglichkeit, Kürbisse zu verarbeiten? Probieren Sie diese Karotten-Zucchini-Fritters! Sie enthalten viel Gemüse, sind außen knusprig und in nur wenigen Minuten zubereitet. Servieren Sie sie so, wie sie sind, oder mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce.
Zeit benötigt für Möhren Zucchini Bratlinge Rezept:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Mohrrüben
2 Zucchini
petersilie, gehackt, gefroren oder frisch
salz
pfeffer
gemüsebrühe
2 Eier
4 Esslöffel Haferflocken
6 Esslöffel Semmelbrösel
sonnenblumenöl
semmelbrösel, zum Ausrollen
Zubereitung:
Von den Möhren die äußeren Blätter entfernen, sie schälen und würfeln. Die Zucchini in eine Schüssel raspeln und die Gurken schrubben.
Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zu dem geriebenen Gemüse geben. Nach Belieben Petersilie hinzufügen)
Vor dem Kochen viel Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zu den Patties geben. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann 4 Esslöffel Haferflocken und anschließend Semmelbrösel hinzufügen.
Der Teig sollte fest genug sein, um Krapfen zu formen, ohne dass sie zerbröseln. Falls nötig, mehr Paniermehl hinzufügen, um ihn dicker zu machen.
Das Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern und so viel Semmelbrösel hinzufügen, dass eine Paste entsteht. Zu Patties formen und in Paniermehl wälzen, damit sie außen knusprig werden. Ca. 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Möhren Zucchini Bratlinge
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Mohrrüben
- 2 Zucchini
- petersilie gehackt, gefroren oder frisch
- salz
- pfeffer
- gemüsebrühe
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Haferflocken
- 6 Esslöffel Semmelbrösel
- sonnenblumenöl
- semmelbrösel zum Ausrollen
Anleitungen
- Von den Möhren die äußeren Blätter entfernen, sie schälen und würfeln. Die Zucchini in eine Schüssel raspeln und die Gurken schrubben.
- Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zu dem geriebenen Gemüse geben. Nach Belieben Petersilie hinzufügen)
- Vor dem Kochen viel Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zu den Patties geben. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann 4 Esslöffel Haferflocken und anschließend Semmelbrösel hinzufügen.
- Der Teig sollte fest genug sein, um Krapfen zu formen, ohne dass sie zerbröseln. Falls nötig, mehr Paniermehl hinzufügen, um ihn dicker zu machen.
- Das Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern und so viel Semmelbrösel hinzufügen, dass eine Paste entsteht. Zu Patties formen und in Paniermehl wälzen, damit sie außen knusprig werden. Ca. 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.