Obstkuchen mit Streuseln Rezept

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
500 g Mehl
1 Ei(er)
1 Beutel Vanillezucker
1 Beutel Backpulver
1 Prise(n) Salz
250 g Quark
30 g Butter
75 g Zucker
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1 EL Puddingpulver, Vanille
1 kg Obst nach Saison (Pflaumen, Äpfel, Kirschen, Rhabarber, Joannisbeeren)

Zubereitung:

250 g Butter mit 250 g Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Mehl darauf sieben, Backpulver und die Prise Salz daraufgeben und einen Teig kneten. Am besten mit den Händen nachhelfen. Reichlich 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech geben und mit der Teigrolle verteilen.

Jetzt den Quark mit 30 g sehr weich gehaltener Butter, 75 g Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und 1 EL Puddingpulver gut verrühren. Diese Masse auf dem Teig verteilen.

Das Obst waschen und putzen und ggf. vorbehandeln. Äpfel oder Rhabarber z. B. in wenig Wasser kurz andünsten, abgießen und abkühlen lassen, dann sind sie schön saftig. Das Obst auf dem Quarkbelag verteilen. Jetzt wird der Rest des Teiges zu Streuseln gekrümelt und in Mehl gewälzt. Überschüssiges Mehl entfernen und die Streusel auf dem Obst verteilen. Den Obstkuchen bei 180 Grad 60 Minuten backen.

Für eine Springform genügt jeweils die halbe Zutatenmenge.

Schoki Schokobrötchen Rezept

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Zutaten

  • Für den Teig:
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 250 g Magerquark
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Öl
  • 1 Ei er, Größe M
  • 100 g Schokostreusel
  • Außerdem:
  • 1 Ei er zum Bestreichen

Anleitungen

  • Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührgerät verkneten.Jetzt aus dem Teig mit den Händen 8 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Das eine Ei verquirlen und damit die Kugeln bestreichen.
  • Bei 175 Grad 15 bis 20 Minuten backen.