Lachs-Lasagne mit Spinat
Lachs-Lasagne mit Spinat ist ein außergewöhnlich leckeres Gericht, das die Frische von Lachs mit der Cremigkeit von Spinat kombiniert. Dieses Rezept bietet eine harmonische Mischung aus gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack. Ideal für ein schmackhaftes Familienessen, das einfach zuzubereiten ist.
Die Kombination von zartem Lachs, cremigem Rahmspinat und Lasagneplatten sorgt für eine saftige und reichhaltige Textur. Perfekt für alle, die Abwechslung auf ihren Esstisch bringen wollen. Die Aromen sind wunderbar ausbalanciert und laden zum Genießen ein.
Ob als besonderes Gericht für das Wochenende oder ein festliches Abendessen – diese Lachs-Lasagne mit Spinat ist sowohl nahrhaft als auch köstlich. Die unkomplizierte Zubereitung macht es zu einer großartigen Wahl für jeden Tag.
Diese Zutaten machen die Lachs-Lasagne mit Spinat perfekt
- Lasagneplatten – die Grundlage der Lasagne, sie verleihen dem Gericht Struktur und Biss.
- Käse, gerieben – sorgt für die goldbraune Kruste und verleiht zusätzlichen Geschmack.
- Rahmspinat – bringt die nötige Cremigkeit und ein frisches, herzhaftes Aroma.
- Lachsfilets – der Star des Gerichts, reich an Omega-3-Fettsäuren und zart im Geschmack.
- Heiße Milch und Sahne – bilden die Basis der Soße und verleihen eine geschmeidige Konsistenz.
- Margarine und Mehl – für eine leichte Béchamel-Soße, die das Gericht zusammenhält.
- Tomatenmark, Knoblauch- und Zwiebelsalz – verleihen dem Gericht Tiefe und Würze.
So bereitest du die Lachs-Lasagne mit Spinat zu
Zuerst den Rahmspinat bei schwacher Hitze auftauen und mit der Hälfte der Sahne eine flüssige Soße entstehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren. Gleichzeitig die Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Dann mit heißer Milch ablöschen und die restliche Sahne sowie Wasser dazugeben, um eine cremige Soße zu kreieren. Diese mit Tomatenmark, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs in kleine Würfel schneiden, während er noch halbgefroren ist. Nun die Zutaten in einer Auflaufform schichten: erst die Soße, dann Lasagneplatten, Spinat, Lasagneplatten, Soße und Lachswürfel. Den Vorgang wiederholen und mit geriebenem Käse abschließen. Bei 180–200 °C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
Rezept-Tipps
Verwende möglichst frischen Lachs, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du tiefgekühlten Lachs nutzt, achte darauf, ihn nicht vollständig auftauen zu lassen, da er sich halbgefroren leichter in Würfel schneiden lässt. Die Wahl des Käses beeinflusst den Geschmack – ein kräftiger, gereifter Käse wie Cheddar oder Parmesan kann der Lasagne eine zusätzliche Würze verleihen.
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du die Menge der Sahne etwas erhöhen. Falls die Soße zu dickflüssig wird, füge einfach etwas mehr Wasser oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
So lagerst du Reste richtig
Sollten Reste übrig bleiben, kannst du die Lachs-Lasagne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Einfach luftdicht verpacken und innerhalb von zwei Tagen verzehren. Zum Aufwärmen die Lasagne bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen, um zu vermeiden, dass sie austrocknet. Alternativ kann sie auch portionsweise in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Die Lachs-Lasagne lässt sich auch gut einfrieren. Dafür die Reste portionsweise in Gefrierbehälter füllen und im Gefrierschrank bis zu drei Monate aufbewahren. Zum Auftauen die Lasagne am besten über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt erhitzen.
Lachs-Lasagne mit Spinat
Zutaten
- 300 g Lachsfilet s, tiefgefroren
- 1 ½ EL Mehl
- 100 ml Wasser
- Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Pck. Rahmspinat tiefgekühlt
- 8 Lasagneplatten ohne Vorkochen
- 250 ml heiße Milch
- 100 ml süße Sahne
- Knoblauchsalz
- 200 g geriebener Käse
- 1 EL Margarine
- Zwiebelsalz
Anleitungen
- Den tiefgekühlten Spinat in einem Topf bei schwacher Hitze zusammen mit etwas Wasser und der Hälfte der Sahne vorsichtig auftauen lassen, bis eine flüssige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Bechamelsoße die Margarine in einem weiteren Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anbräunen lassen. Unter ständigem Rühren die heiße Milch langsam dazugießen. Sahne und Wasser nach Bedarf hinzufügen und die Soße mit Tomatenmark, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und Pfeffer würzen.
- Das noch halbgefrorene Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
- In einer mittleren Auflaufform abwechselnd schichten: Zuerst eine Schicht Soße, dann Lasagneplatten, gefolgt von einer Schicht Spinat. Anschließend erneut Lasagneplatten, Soße und Lachswürfel darauf verteilen. Zum Schluss eine weitere Schicht Lasagneplatten, gefolgt von der restlichen Soße und dem geriebenen Käse.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.