Den tiefgekühlten Spinat in einem Topf bei schwacher Hitze zusammen mit etwas Wasser und der Hälfte der Sahne vorsichtig auftauen lassen, bis eine flüssige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Bechamelsoße die Margarine in einem weiteren Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anbräunen lassen. Unter ständigem Rühren die heiße Milch langsam dazugießen. Sahne und Wasser nach Bedarf hinzufügen und die Soße mit Tomatenmark, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und Pfeffer würzen.

Das noch halbgefrorene Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.

In einer mittleren Auflaufform abwechselnd schichten: Zuerst eine Schicht Soße, dann Lasagneplatten, gefolgt von einer Schicht Spinat. Anschließend erneut Lasagneplatten, Soße und Lachswürfel darauf verteilen. Zum Schluss eine weitere Schicht Lasagneplatten, gefolgt von der restlichen Soße und dem geriebenen Käse.

Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.