Einfacher Blumenkohlauflauf
Ein einfacher Blumenkohlauflauf ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Gericht, das auch noch gesund ist. Blumenkohl bildet die Basis dieses köstlichen Rezepts, das mit einer cremigen Soße und Käse überbacken wird. In weniger als einer Stunde zaubern Sie eine sättigende Mahlzeit, die der ganzen Familie schmecken wird.
Der Blumenkohlauflauf ist ideal, wenn Sie auf der Suche nach einem unkomplizierten Gericht sind, das sich gut vorbereiten lässt. Die Kombination aus Blumenkohl, cremiger Sauce und knusprigem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Favoriten, besonders an kühlen Tagen.
Ob als Beilage oder als Hauptgericht – dieser Auflauf überzeugt durch seinen milden Geschmack und lässt sich leicht variieren. Für mehr Würze können Sie zum Beispiel gebratene Speckwürfel hinzufügen, die das Aroma des Blumenkohls perfekt ergänzen.
Hauptzutaten für den einfachen Blumenkohlauflauf
- Blumenkohl – der Star des Gerichts, sorgt für Biss und eine milde Basis.
- Butter – verleiht der Soße eine samtige Textur.
- Mehl – wird für die Bindung der Soße verwendet.
- Milch & Sahne – bilden die cremige Basis der Soße.
- Muskat – fügt eine leichte Würze hinzu, die hervorragend mit dem Blumenkohl harmoniert.
- Käse – sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste.
- Salz und Pfeffer – für die perfekte Würzung.
Zubereitung: Schritt für Schritt
- Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
- Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren nach und nach Milch und Sahne hinzufügen.
- Die Soße bei mittlerer Hitze andicken lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Rezept-Tipps
Um den Auflauf noch würziger zu machen, können Sie gebratene Speckwürfel zur Soße hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine herzhafte Note und ergänzt den milden Geschmack des Blumenkohls perfekt. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er im Ofen nicht zu weich wird. Wer es etwas kräftiger mag, kann auch einen würzigeren Käse wie Gruyère oder Parmesan verwenden.
So lagern Sie den Blumenkohlauflauf
Reste des Blumenkohlauflaufs können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter auf, damit er bis zu 2 Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Wenn Sie den Auflauf einfrieren möchten, ist das ebenfalls möglich. Lassen Sie ihn jedoch vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und verwenden Sie einen gefriergeeigneten Behälter. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern und dann bei 180 °C im Ofen wieder aufwärmen.
Einfacher Blumenkohlauflauf
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 100 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Käse gerieben
- Fett für die Form
Anleitungen
- Den Blumenkohl in einzelne Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen.
- Milch und Sahne langsam zur Mehlschwitze gießen, dabei kontinuierlich rühren, bis die Soße eindickt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die fertige Soße über den Blumenkohl in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun überbacken.