Einfacher Blumenkohlauflauf
Ein köstlicher und cremiger Blumenkohlauflauf, der sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet. Die Kombination aus Blumenkohl und einer sahnigen Käsesoße sorgt für einen herzhaften Genuss, der in kurzer Zeit zubereitet ist. Perfekt für die ganze Familie!
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Servings: 4
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 100 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Käse gerieben
- Fett für die Form
Anleitungen
- Den Blumenkohl in einzelne Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen.
- Milch und Sahne langsam zur Mehlschwitze gießen, dabei kontinuierlich rühren, bis die Soße eindickt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die fertige Soße über den Blumenkohl in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun überbacken.
Notizen
Wer es herzhaft mag, kann zusätzlich gebratene Speckwürfel in die Soße geben, um dem Auflauf eine rauchige Note zu verleihen.