Eine köstliche Spinatlasagne ist das perfekte Gericht, wenn man etwas Herzhaftes und Leichtes sucht. Diese Lasagne kombiniert frischen Blattspinat, cremigen Frischkäse und eine würzige Tomatensauce, um eine gesunde und dennoch sättigende Mahlzeit zu schaffen. Dank ihrer kalorienarmen Zutaten ist sie ideal für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, aber trotzdem auf Genuss nicht verzichten möchten.

Das Besondere an dieser Spinatlasagne ist die harmonische Verbindung von Spinat und Frischkäse, die eine cremige Füllung für die Lasagneplatten bildet. Die einfache Zubereitung und die kurzen Vorbereitungszeiten machen dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch alltagstauglich. Mit einer aromatischen Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan wird diese Spinatlasagne zum Highlight auf jedem vegetarischen Esstisch.

Ob für das Familienessen oder als Meal-Prep für die Woche: Diese Spinatlasagne ist vielseitig, sättigend und lässt sich wunderbar aufwärmen. Ein Gericht, das sowohl kalorienbewusste Genießer als auch Fans der italienischen Küche begeistert.

Die Hauptzutaten für die Spinatlasagne

Blattspinat – der Star des Gerichts, reich an Eisen und Vitaminen.
Frischkäse, light – sorgt für Cremigkeit und eine leichte Konsistenz.
Zwiebeln und Knoblauch – für ein würziges, aromatisches Fundament.
Passierte Tomaten – die Basis für eine fruchtige, herzhafte Tomatensauce.
Tomatenmark – intensiviert den Geschmack der Tomatensauce.
Kräuter, gemischt (TK) – frische Noten, die perfekt zur Sauce passen.
Lasagneplatten – die klassische Grundlage für die verschiedenen Schichten.
Parmesan – sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.

So gelingt die Spinatlasagne Schritt für Schritt

Spinatfüllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, in etwas Öl anbraten. Den Blattspinat hinzufügen und kurz erhitzen. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
Tomatensauce kochen: Restliche Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten und passierte Tomaten sowie Kräuter hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Lasagne schichten: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Tomatensauce in die Form geben, dann Lasagneplatten, Spinatmischung, wieder Tomatensauce und Lasagneplatten schichten. Mit Tomatensauce abschließen und Parmesan darüberstreuen.
Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Rezept-Tipps

Für die perfekte Konsistenz der Spinatlasagne sollte der Spinat gut abgetropft sein, bevor er mit dem Frischkäse vermengt wird. Das verhindert, dass die Lasagne zu wässrig wird. Achte auch darauf, die Lasagneplatten leicht zu überlappen, damit die Schichten schön kompakt bleiben. Wer es noch würziger mag, kann etwas Chiliflocken in die Tomatensauce geben.

Wie man Reste der Spinatlasagne lagert

Sollte von der Spinatlasagne etwas übrig bleiben, lässt sie sich hervorragend aufbewahren. Nach dem Abkühlen kann die Lasagne in luftdichte Behälter umgefüllt und im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei niedriger Temperatur erhitzen oder portionsweise in der Mikrowelle erwärmen.

Spinatlasagne

Diese leichte und köstliche Spinatlasagne vereint cremigen Frischkäse, würzige Tomatensauce und frischen Spinat in einem harmonischen Schichtgericht. Ideal für alle, die auf Kalorien achten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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Gericht: Hauptgerichte

Land: GERMAN

Keyword: Spinatlasagne

Vorbereitung: 25

Zubereitung: 50

Gesamtzeit: 1 15

Portionen:

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
100 g Parmesan
800 g Blattspinat TK oder frisch blanchiert
400 g passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
350 g Frischkäse light
2 Knoblauchzehen
Muskat
2 EL Tomatenmark
2 EL gemischte Kräuter TK
Fett für die Auflaufform
Öl
Paprikapulver
Lasagneplatten nach Bedarf

Anleitungen

Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und erwärmen, anschließend den Frischkäse unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln sowie den restlichen Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark und Kräuter kurz mitrösten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Eine Auflaufform einfetten und etwas Tomatensauce auf dem Boden verteilen. Schichten Sie abwechselnd Lasagneplatten, Spinatmischung und Tomatensauce in die Form. Die oberste Schicht sollte aus Tomatensauce bestehen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Diese Lasagne eignet sich hervorragend für die Zubereitung am Vortag. Einfach vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag frisch backen