Ich bin sicher, Sie haben schon einmal Vanillekipferl gegessen, aber haben Sie sie schon einmal selbst gebacken? Sie sind überraschend einfach zu machen und sogar noch leckerer als die gekaufte Variante. Außerdem können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze oder Geschmacksrichtungen hinzufügen. Warum probieren Sie es also nicht einmal aus? Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Tipps für das Rezept:
– Sie können für dieses Rezept jede Art von Halbmondteig verwenden, aber ich finde, dass der gekühlte Teig am besten funktioniert.
– Wenn Sie eine wirklich knusprige Kruste wünschen, bestreichen Sie die Kipferl vor dem Backen mit einer Eiermilch.
– Diese Kekse schmecken hervorragend mit einem Glas kalter Milch!
Zeit benötigt für Vanillekipferl Rezept
Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
Für den Teig:
Butter oder Margarine (400 g)
Zucker (160 g )
Mehl (560 g)
Haselnüsse/Erdnüsse, gemahlen (200 g)
Außerdem
Zucker (100 g)
Vanillezucker (4 Pkt.)
Zubereitung:
Nachdem Sie das Mehl, den Zucker, die Butter (in kleine Stücke geschnitten) und die Nüsse zu einem Teig verknetet haben, stellen Sie ihn 1 Stunde lang kalt.
Für die Croissants rollen Sie den Teig aus, schneiden ihn in Stücke und formen diese zu Halbmonden. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Auf der zweituntersten Schiene des auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) eingestellten Ofens backen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen der Croissants Zucker und Vanillezucker mischen. Anschließend die Croissants mit der Mischung bestreichen und abkühlen lassen.
Das Rezept stammt von meiner Großmutter, die früher eine Bäckerei hatte und die besten Vanillekipferl der Welt machte!
VANILLEKIPFERL REZEPT
Zutaten
- Für den Teig:
- Butter oder Margarine 400 g
- Zucker 160 g
- Mehl 560 g
- Haselnüsse/Erdnüsse gemahlen (200 g)
- Außerdem
- Zucker 100 g
- Vanillezucker 4 Pkt.
Anleitungen
- Nachdem Sie das Mehl, den Zucker, die Butter (in kleine Stücke geschnitten) und die Nüsse zu einem Teig verknetet haben, stellen Sie ihn 1 Stunde lang kalt.
- Für die Croissants rollen Sie den Teig aus, schneiden ihn in Stücke und formen diese zu Halbmonden. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Auf der zweituntersten Schiene des auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) eingestellten Ofens backen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen der Croissants Zucker und Vanillezucker mischen. Anschließend die Croissants mit der Mischung bestreichen und abkühlen lassen.
- Das Rezept stammt von meiner Großmutter, die früher eine Bäckerei hatte und die besten Vanillekipferl der Welt machte!