Toskanischer Hähnchen-Auflauf
Ein Toskanischer Hähnchen-Auflauf bringt den Geschmack der Toskana direkt auf Ihren Tisch. Mit zarten Hähnchenbrustfilets, aromatischen Kräutern und einer würzigen Marinade ist dieses Gericht perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Die Mischung aus Rosmarin, Thymian und einer Hühnerbrühe-Tomaten-Kombination verleiht dem Auflauf eine mediterrane Note, die an warme Sommertage in Italien erinnert.
Dieser Hähnchen-Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die goldbraunen Kartoffeln, die saftigen Tomaten und das marinierte Hähnchen ergeben ein farbenfrohes und einladendes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, doch die Aromen entfalten sich so intensiv, dass Ihre Gäste denken könnten, Sie hätten stundenlang in der Küche gestanden.
Ob als herzhaftes Hauptgericht für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight bei Ihrem nächsten Dinner mit Freunden – dieser Toskanische Hähnchen-Auflauf wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht. Die Kombination aus einfachen Zutaten und intensiven Aromen macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Rezeptsammlung.
Die Hauptzutaten für den Toskanischen Hähnchen-Auflauf
- Hähnchenbrustfilets – Zart und saftig, sie nehmen die Aromen der Marinade perfekt auf.
- Kartoffeln – Goldbraun gebraten, sorgen sie für eine sättigende Basis und knusprige Textur.
- Zwiebeln und Knoblauch – Für eine süßlich-aromatische Basis, die dem Auflauf Tiefe verleiht.
- Tomaten – Bringen Frische und eine leichte Säure, die den Geschmack abrundet.
- Rosmarin und Thymian – Die aromatischen Kräuter verleihen dem Auflauf eine unverwechselbare mediterrane Note.
- Hühnerbrühe – Sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und intensiviert die Aromen.
So gelingt der Toskanische Hähnchen-Auflauf perfekt
Nachdem Sie die Hähnchenbrustfilets in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup eingelegt haben, sollten sie mindestens eine Stunde ruhen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch die Aromen vollständig aufnimmt. Die Kartoffeln werden in Olivenöl goldbraun gebraten und in eine Auflaufform gegeben. Anschließend werden die Zwiebeln, der Knoblauch und die gehackten Kräuter angedünstet und über die Kartoffeln verteilt. Das marinierte Hähnchen wird auf die Kartoffeln gelegt und im Ofen gebacken, bis es zart und durchgegart ist. Zum Schluss wird die heiße Hühnerbrühe angegossen und die Tomaten sowie frische Rosmarinzweige im Auflauf verteilt, bevor alles für weitere 30 Minuten im Ofen gart.
Rezept-Tipps
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. Dies gibt den Gewürzen und Kräutern mehr Zeit, tief in das Fleisch einzudringen. Verwenden Sie kleine, festkochende Kartoffeln, um sicherzustellen, dass sie beim Braten ihre Form behalten und eine schöne Kruste entwickeln. Wenn Sie die Zwiebeln anbraten, lassen Sie sie langsam karamellisieren, um ihre natürliche Süße zu entfalten – dies gibt dem Auflauf eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Wie Sie Reste aufbewahren
Sollte vom Toskanischen Hähnchen-Auflauf etwas übrig bleiben, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform ab oder geben Sie den Auflauf in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Dort hält er sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen geben Sie den Auflauf einfach bei 180 Grad für etwa 15 Minuten in den Ofen, bis er wieder vollständig erhitzt ist. Auf diese Weise bleibt das Fleisch zart und die Kartoffeln behalten ihre knusprige Textur.
Zutaten:
Für die Marinade:
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce
1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
3 EL Ketchup
Außerdem:
500 g Hähnchenbrustfilet(s)
800 g Kartoffel(n), kleine
1 große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
3 Tomate(n)
3 Zweig/e Rosmarin
1 Zweig/e Thymian
¼ Liter Hühnerbrühe
Olivenöl zum Braten, für die Form
Zubereitung:
Die ersten sechs Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets hineinlegen. Mindestens 1 Std. darin marinieren (geht auch über Nacht).
Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in Olivenöl ca. 10 Min. von allen Seiten braun braten.
Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.
Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten, dann über die Kartoffeln geben.
Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. braten. Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Min. im Ofen garen.
Zutaten
- Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Chilisauce
- 1 TL Preiselbeeren aus dem Glas
- 3 EL Ketchup
- Außerdem:
- 500 g Hähnchenbrustfilet s
- 800 g Kartoffel n, kleine
- 1 große Zwiebel n
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 3 Tomate n
- 3 Zweig/e Rosmarin
- 1 Zweig/e Thymian
- ¼ Liter Hühnerbrühe
- Olivenöl zum Braten für die Form
Anleitungen
- Die ersten sechs Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets hineinlegen. Mindestens 1 Std. darin marinieren (geht auch über Nacht).
- Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in Olivenöl ca. 10 Min. von allen Seiten braun braten.
- Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.
- Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten, dann über die Kartoffeln geben.
- Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. braten. Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Min. im Ofen garen.
