Dieses wundervolle Rezept für Spekulatius Tiramisu verbindet die warmen, würzigen Aromen von Spekulatius mit der cremigen, erfrischenden Textur von Tiramisu. Ein Dessert, das nicht nur in der Weihnachtszeit ein Hit ist, sondern das ganze Jahr über begeistert.
Spekulatius, ursprünglich ein festlicher Keks, der in der Weihnachtszeit in Deutschland und den Niederlanden beliebt ist, spielt eine überraschend köstliche Rolle in diesem innovativen Tiramisu-Rezept.
Mit seiner charakteristischen Mischung aus Gewürzen, darunter Zimt, Nelken und Kardamom, verleiht Spekulatius diesem traditionell italienischen Dessert eine einzigartige Note.
Mascarpone, eine cremige italienische Käsespezialität, ist das Herzstück dieses Rezepts. Sein reicher, buttriger Geschmack und seine seidige Textur verleihen dem Tiramisu seine unwiderstehliche Cremigkeit. Ohne Mascarpone wäre Tiramisu einfach nicht dasselbe.
Rezept-Tipps
- Perfekter Kaffee: Stellt sicher, dass euer Kaffee stark und kalt ist, bevor ihr die Spekulatius hineintaucht. Der Kaffee verleiht den Keksen ein reichhaltiges Aroma und eine leichte Feuchtigkeit.
- Schichtung: Achtet darauf, dass ihr genügend Creme zwischen den Keksschichten habt, um ein ausgewogenes Verhältnis von Keks zu Creme zu gewährleisten.
- Kühlung: Für das beste Geschmackserlebnis sollte das Tiramisu mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ruhen, bevor es serviert wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie lagere ich übrig gebliebenes Tiramisu?
Deckt es ab und bewahrt es im Kühlschrank auf. Es hält sich dort für 2-3 Tage.
Ist es möglich, das Tiramisu zu einfrieren?
Ja, Tiramisu kann eingefroren werden, allerdings kann dies die Textur etwas beeinflussen.
Kann ich Magerquark durch Joghurt ersetzen?
Ja, allerdings wird das Tiramisu dann weniger fest.
Kann ich das Rezept ohne Kaffee machen?
Ja, ihr könnt den Kaffee durch eine andere Flüssigkeit wie z.B. Schokoladensoße ersetzen.
Welche Art von Milch sollte ich verwenden?
Ihr könnt jede Art von Milch verwenden, die euch schmeckt.
Was kann ich anstelle von Zitronensaft verwenden?
Orangensaft oder Limettensaft sind gute Alternativen.
Zeit benötigt für Rezept
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
100 g Spekulatius
4 EL Kaffee, kalter
150 g Mascarpone
100 g Magerquark
100 ml Milch
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n)
Zimt und Zucker
Zubereitung:
Den Mascarpone mit Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer glatten Creme verrühren. Die Spekulatius kurz in Kaffee tauchen und abwechseln mit der Creme in eine flache Schüssel schichten. Die letzte Schicht Creme mit Zimt und Zucker bestreuen und evtl. mit Spekulatiusstückchen verzieren.
Zutaten
- 100 g Spekulatius
- 4 EL Kaffee kalter
- 150 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Zitrone n
- Zimt und Zucker
Anleitungen
- Den Mascarpone mit Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer glatten Creme verrühren. Die Spekulatius kurz in Kaffee tauchen und abwechseln mit der Creme in eine flache Schüssel schichten. Die letzte Schicht Creme mit Zimt und Zucker bestreuen und evtl. mit Spekulatiusstückchen verzieren.