Schmand-Zuckerkuchen
Dies ist das Rezept meiner Großmutter für den perfekten Zuckerkuchen. Er ist superfluffig, lecker und feucht! Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie mir!
Rezept-Tipps:
1. Achten Sie darauf, dass die Eier und der Schmand Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
2. Den Teig nicht zu sehr durchmischen, sonst wird er zäh.
3. Backen Sie den Kuchen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Zeit benötigt für Schmand-Zuckerkuchen Rezept
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 50 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Was mache ich mit Resten?
Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Für den Teig
500 Gramm Mehl
1 mittelgroßes Ei
100 g Butter
Butter für das Backblech
100 g Zucker
250 Milliliter Milch
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe
Für den Belag
2 Becher saure Sahne
100 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
100 g Zucker zum Bestreuen
100 Milliliter süße Sahne
Zubereitung:
Die Milch und die Butter in einem Behälter erwärmen. In einer Rührschüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken und dann langsam die Milch hineingießen, während die Hefe untergerührt wird.
Mit einer Gabel die Hefe mit der Flüssigkeit und dem Ei in einer Rührschüssel verrühren, dann nach und nach die Hälfte des Mehls hinzufügen. Etwa 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Fettpfanne buttern. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rollen Sie den Teig mit den Fingerknöcheln auf dem Blech aus. Das ist viel einfacher als das Ausrollen des Teigs. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel mehrmals ein.
50 g Zucker und saure Sahne werden vermischt. Die Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen und die süße Sahne darüber gießen. 50 g Zucker
Den Ofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten lang backen. Dann den Ofen auf 250 °C herunterschalten und den Kuchen je nach Ofen weitere 5 Minuten bräunen. Nun die restlichen 50 g Zucker auf dem heißen Kuchen verteilen.
Schmand-Zuckerkuchen
Zutaten
- Für den Teig
- 500 Gramm Mehl
- 1 mittelgroßes Ei
- 100 g Butter
- Butter für das Backblech
- 100 g Zucker
- 250 Milliliter Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe
- Für den Belag
- 2 Becher saure Sahne
- 100 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 100 g Zucker zum Bestreuen
- 100 Milliliter süße Sahne
Anleitungen
- Die Milch und die Butter in einem Behälter erwärmen. In einer Rührschüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken und dann langsam die Milch hineingießen, während die Hefe untergerührt wird.
- Mit einer Gabel die Hefe mit der Flüssigkeit und dem Ei in einer Rührschüssel verrühren, dann nach und nach die Hälfte des Mehls hinzufügen. Etwa 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Fettpfanne buttern. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Rollen Sie den Teig mit den Fingerknöcheln auf dem Blech aus. Das ist viel einfacher als das Ausrollen des Teigs. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel mehrmals ein.
- 50 g Zucker und saure Sahne werden vermischt. Die Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen und die süße Sahne darüber gießen. 50 g Zucker
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten lang backen. Dann den Ofen auf 250 °C herunterschalten und den Kuchen je nach Ofen weitere 5 Minuten bräunen. Nun die restlichen 50 g Zucker auf dem heißen Kuchen verteilen.