Rindergeschnetzeltes Rezept
In den kalten Wintermonaten gibt es nichts Tröstlicheres als eine große Schüssel Rindereintopf. Dieses Rezept ist deftig und lecker und wärmt Sie von innen heraus. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist, so dass Sie es an jedem Abend der Woche genießen können. Also schnappen Sie sich etwas Rindfleisch und Gemüse und legen Sie los! Sie werden es nicht bereuen.
Rezept-Tipps:
1. Achten Sie darauf, dass Sie für dieses Rezept ein hochwertiges Rinderfilet verwenden. Der Aufpreis lohnt sich, denn das Rindfleisch wird schön zart.
2. Sie können jede beliebige Gemüsesorte für diesen Eintopf verwenden. Achten Sie nur darauf, es in mundgerechte Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
3. Wenn Sie kein Fan von Rotwein sind, können Sie stattdessen Rinderbrühe verwenden. Das gibt dem Eintopf einen etwas anderen Geschmack, aber er schmeckt immer noch köstlich.
Zeit benötigt für Rindergeschnetzeltes Rezept
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
Butterschmalz (2 EL)
Schmand (2 EL)
Rumpsteak (600 g), in Streifen geschnitten
Champignons (300 g), in Scheiben geschnitten und angebraten
Zwiebeln (1 große, fein gewürfelt)
Gewürzgurken (4 mittelgroße, in feine Streifen geschnitten)
Knoblauchzehe (1, fein gehackt)
Paprikapulver (etwas)
Senf (2 Esslöffel, heiß)
Weißwein (150 ml, trocken)
Honig (1 Teelöffel, gehäuft)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
In einer hohen Pfanne die Hüftstreifen in heißem Butterschmalz in 2 – 3 Portionen anbraten. Dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In dem Butterschmalz die Zwiebel kurz anbraten. Champignons zugeben und kurz kräftig anbraten. Zum Schluss Gurkenstreifen, Knoblauch, Paprikascheiben, Salz, Paprika und Senf in die Pfanne geben. Alle Zutaten zusammen kurz anbraten.
Den Honig in die Mischung geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann den Wein hinzufügen und weiterrühren.
Den Herd auf eine niedrigere Temperatur einstellen und das Fleisch hinzufügen. Mit Sahne aufgießen und saure Sahne einrühren. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Prüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Wein hinzu.
Wir lieben Spätzle oder Schupfnudeln, und besonders gerne essen wir sie mit einer Salatbeilage.
RINDERGESCHNETZELTES REZEPT
Zutaten
- Butterschmalz 2 EL
- Schmand 2 EL
- Rumpsteak 600 g, in Streifen geschnitten
- Champignons 300 g, in Scheiben geschnitten und angebraten
- Zwiebeln 1 große, fein gewürfelt
- Gewürzgurken 4 mittelgroße, in feine Streifen geschnitten
- Knoblauchzehe 1, fein gehackt
- Paprikapulver etwas
- Senf 2 Esslöffel, heiß
- Weißwein 150 ml, trocken
- Honig 1 Teelöffel, gehäuft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- In einer hohen Pfanne die Hüftstreifen in heißem Butterschmalz in 2 – 3 Portionen anbraten. Dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In dem Butterschmalz die Zwiebel kurz anbraten. Champignons zugeben und kurz kräftig anbraten. Zum Schluss Gurkenstreifen, Knoblauch, Paprikascheiben, Salz, Paprika und Senf in die Pfanne geben. Alle Zutaten zusammen kurz anbraten.
- Den Honig in die Mischung geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann den Wein hinzufügen und weiterrühren.
- Den Herd auf eine niedrigere Temperatur einstellen und das Fleisch hinzufügen. Mit Sahne aufgießen und saure Sahne einrühren. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Prüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Wein hinzu.
- Wir lieben Spätzle oder Schupfnudeln, und besonders gerne essen wir sie mit einer Salatbeilage.