Zutaten:
450 g Mehl
1 EL Backpulver
120 g Zucker
4 TL Vanillezucker
1 m.-große Ei(er)
300 g Butter, in Stücke geschnitten
Zeit benötigt für Plätzchenteig Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig (ganz normale zimmerwarme Butter, keine streichzarte und keine Margarine, eignet sich am besten für diesen Teig) in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mixen.
Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und im Kühlschrank 2 – 3 Stunden kalt werden lassen. Dadurch wird er fester.
Den Backofen vorheizen auf 160 °C Umluft.
Den Teig ausrollen und mit den gewählten Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Backblech(e) mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf platzieren. Ca. 10 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Wichtiger Hinweis zum Ausrollen:
Nie den ganzen Teig auf einmal ausrollen, sondern immer nur einen Teil und den Rest noch im Kühlschrank lassen. Sonst erwärmt er sich und wird klebrig.
Beim Plätzchen machen mischt man beim Teigausrollen immer etwas Mehl dazu (auf den Teig streuen, den man gerade verarbeiten möchte), dadurch kann man ihn besser rollen und nachher die Formen ausstechen.
Zutaten
- 450 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 120 g Zucker
- 4 TL Vanillezucker
- 1 m.-große Ei er
- 300 g Butter in Stücke geschnitten
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig (ganz normale zimmerwarme Butter, keine streichzarte und keine Margarine, eignet sich am besten für diesen Teig) in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mixen.
- Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und im Kühlschrank 2 – 3 Stunden kalt werden lassen. Dadurch wird er fester.
- Den Backofen vorheizen auf 160 °C Umluft.
- Den Teig ausrollen und mit den gewählten Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Backblech(e) mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf platzieren. Ca. 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- Wichtiger Hinweis zum Ausrollen:Nie den ganzen Teig auf einmal ausrollen, sondern immer nur einen Teil und den Rest noch im Kühlschrank lassen. Sonst erwärmt er sich und wird klebrig.
- Beim Plätzchen machen mischt man beim Teigausrollen immer etwas Mehl dazu (auf den Teig streuen, den man gerade verarbeiten möchte), dadurch kann man ihn besser rollen und nachher die Formen ausstechen.