Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi
Das Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi ist ein köstliches und schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die cremige Soße aus Sahne, Tomatenmark und Paprika verleiht dem zarten Hähnchenbrustfilet eine unwiderstehliche Note. In Kombination mit den goldbraun gebratenen Gnocchi entsteht ein Hauptgericht, das sowohl an hektischen Wochentagen als auch als Wohlfühlessen bestens geeignet ist.
Ob du es mit Gnocchi oder Reis servierst – diese würzige Paprikasoße wird garantiert alle am Tisch begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und simplen Schritten ist dieses Rezept ideal für alle, die unkomplizierte, aber schmackhafte Küche lieben.
Hauptzutaten für das Paprika-Sahne-Hähnchen
- Hähnchenbrustfilet – Saftiges, zartes Fleisch, das sich hervorragend für schnelle Pfannengerichte eignet.
- Zwiebel – Sorgt für eine milde Würze und rundet die Soße geschmacklich ab.
- Spitzpaprika – Verleiht dem Gericht eine leichte Süße und knackige Frische.
- Tomaten- und Paprikamark – Diese Kombination bringt Tiefe und eine angenehme Würze in die Soße.
- Sahne oder Sahneersatz – Macht die Soße cremig und vollmundig.
- Gnocchi – Eine schnelle, sättigende Beilage, die sich perfekt mit der Paprikasoße verbindet.
So gelingt dein Paprika-Sahne-Hähnchen Schritt für Schritt
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die erste Hälfte der in Streifen geschnittenen Hähnchenbrust scharf an. Nimm sie heraus und wiederhole den Vorgang mit der zweiten Portion. Würze das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer. Gib dann Zwiebelwürfel und Paprikastreifen dazu und dünste alles an.
Rühre Tomatenmark und Paprikamark unter und lass sie kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren. Lösche alles mit Sahne ab und lasse die Soße bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Während die Soße reduziert, brate die Gnocchi in einer separaten Pfanne an, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zum Schluss alles zusammen servieren und genießen!
Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Verwende frische Spitzpaprika für eine besonders aromatische Note. Falls du rote Paprika bevorzugst, sorgt das für etwas mehr Süße.
- Wenn die Soße zu flüssig ist, kannst du sie mit einem Mehl-Wasser-Gemisch andicken. Einfach einen Esslöffel Mehl mit Wasser verrühren und zur Soße geben.
- Paprikamark nicht zur Hand? Kein Problem – erhöhe einfach die Menge an Tomatenmark. Das Ergebnis bleibt wunderbar würzig.
- Wenn du mehr Zeit hast, passt auch Reis hervorragend als Beilage. Am besten beginnst du damit gleich zu kochen, da er etwa 20 Minuten benötigt.
Leckere Variationen für noch mehr Genuss
Statt Hähnchenbrust kannst du auch Putenbrust verwenden. Das macht das Gericht genauso lecker und saftig. Wenn du die Gnocchi austauschen möchtest, sind auch Bandnudeln oder Spätzle eine tolle Alternative, die die cremige Soße wunderbar aufnehmen. Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
So bewahrst du Reste richtig auf
Sollte etwas übrig bleiben, kannst du das Paprika-Sahne-Hähnchen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen erwärme das Gericht sanft in der Pfanne und gib eventuell einen Schuss Wasser oder Sahne dazu, um die Konsistenz der Soße zu erhalten. Achte darauf, die Gnocchi separat aufzubewahren, damit sie beim Erwärmen ihre schöne Konsistenz behalten.
Guten Appetit – dieses einfache Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi wird garantiert ein neues Lieblingsgericht in deiner Küche!
Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi
Zutaten
- Für die Paprika-Sahne-Soße:
- 2 EL Öl
- 500-600 g Hähnchenbrust oder Putenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 ml Sahne oder pflanzlicher Sahneersatz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark alternativ: mehr Tomatenmark verwenden
- 1 rote Paprika oder Spitzpaprika
- Für die Gnocchi:
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
Anleitungen
- Fleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln, Paprika putzen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne und brate die Hälfte des Fleisches bei starker Hitze an. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
- Nochmals 1 EL Öl in die Pfanne geben und die restlichen Fleischstreifen ebenfalls goldbraun anbraten. Anschließend die erste Portion zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren andünsten.
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mit der Sahne ablöschen, gut umrühren und die Soße 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Tipp: Ist die Soße zu dünn, 1 EL Mehl mit 1 EL Wasser vermischen und zum Binden einrühren.
- In der Zwischenzeit die Gnocchi in einer zweiten Pfanne goldbraun anbraten.
- Gnocchi zusammen mit der Paprika-Sahne-Soße servieren.
- Tipp: Alternativ kann das Gericht auch mit Reis serviert werden. In diesem Fall den Reis rechtzeitig kochen, da er etwa 20 Minuten benötigt.