One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten
Ein köstliches, schnelles One-Pot-Pasta-Gericht
One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und unkompliziertes Abendessen suchen. In nur 20 Minuten zauberst du ein cremiges, aromatisches Gericht mit frischem Spinat und saftigen Tomaten – und das alles in nur einem Topf!
Die Kombination aus Spinat, getrockneten und frischen Tomaten verleiht der Pasta eine harmonische Balance aus Süße und Säure. Die Sahne und der Frischkäse sorgen für eine herrlich cremige Konsistenz, während Parmesan das Ganze mit einer feinen Würze abrundet.
Dieses One-Pot-Gericht eignet sich nicht nur perfekt für stressige Tage, sondern auch als unkomplizierte Mahlzeit für Gäste. Da alles in einem Topf gekocht wird, bleibt kaum Abwasch übrig – ideal für eine schnelle, aber dennoch köstliche Küche.
Diese Zutaten machen die One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten unwiderstehlich
- Spaghetti – Die perfekte Nudelsorte für eine schnelle Garzeit und eine angenehme Bissfestigkeit.
- Spinat – Sorgt für eine frische, leicht nussige Note und bringt eine Extraportion Nährstoffe.
- Getrocknete Tomaten – Intensiv im Geschmack und leicht süßlich, sie verleihen der Sauce eine besondere Tiefe.
- Cocktailtomaten – Frisch und saftig, ergänzen sie die getrockneten Tomaten mit einer fruchtigen Frische.
- Zwiebel & Knoblauch – Die Basis für eine aromatische Sauce und eine herzhafte Würze.
- Sahne & Frischkäse – Machen die Sauce wunderbar cremig und sorgen für eine angenehme Milde.
- Gemüsebrühe – Verleiht der Pasta eine würzige Grundnote und ersetzt das klassische Nudelkochwasser.
- Oregano, Salz & Pfeffer – Würzen das Gericht perfekt und unterstreichen die mediterranen Aromen.
- Parmesan – Der krönende Abschluss mit seiner würzig-nussigen Note.
- Olivenöl – Zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
So gelingt die One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten mühelos
Die Zubereitung beginnt mit dem Schneiden der Zwiebel, des Knoblauchs und der getrockneten Tomaten. Diese werden in einem großen Topf mit etwas Olivenöl leicht angedünstet, um die Aromen voll zu entfalten.
Nun wird die Mischung mit Gemüsebrühe und Sahne aufgegossen, bevor die Spaghetti direkt in den Topf wandern. Die Pasta wird mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt und für etwa acht Minuten bei geschlossenem Deckel gekocht.
Während die Nudeln garen, werden der frische Spinat und die Cocktailtomaten vorbereitet. Sobald die Pasta al dente ist, werden die frischen Zutaten hinzugefügt und kurz untergerührt, damit der Spinat zusammenfällt.
Zum Schluss sorgen Frischkäse und Parmesan für die cremige Konsistenz. Nach dem Vermengen kann die One Pot Pasta direkt serviert und genossen werden.
Rezept Tipps für eine noch bessere One Pot Pasta
Damit die Pasta optimal gelingt, ist es wichtig, die Flüssigkeitsmenge an die Nudelsorte anzupassen. Falls die Sauce zu dick wird, kann ein Schluck Wasser oder Brühe helfen. Für eine leichtere Variante lässt sich die Sahne durch pflanzlichen Sahneersatz oder Milch austauschen.
Wer es gerne würziger mag, kann mit Chiliflocken oder frischem Basilikum für ein zusätzliches Aroma sorgen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine angenehme Frische verleihen.
Für eine noch intensivere Tomatennote kann ein Löffel Tomatenmark mit den Zwiebeln angebraten werden. Dadurch bekommt die Sauce eine noch tiefere Farbe und ein kräftigeres Aroma.
So lassen sich Reste optimal aufbewahren
Falls von der One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten etwas übrig bleibt, lässt sich das Gericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich die Pasta bis zu zwei Tage frisch.
Zum Aufwärmen kann die Pasta in der Pfanne mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit, wie Milch oder Brühe, sanft erhitzt werden. In der Mikrowelle empfiehlt es sich, die Pasta mit einem Spritzer Wasser abzudecken, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Ein Einfrieren ist aufgrund des Spinats und der Sahnesauce weniger empfehlenswert, da die Konsistenz nach dem Auftauen etwas wässrig werden kann.
Dieses schnelle und einfache One-Pot-Gericht überzeugt mit wenigen Zutaten und maximalem Geschmack – perfekt für die stressfreie Feierabendküche!
One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g getrocknete Tomaten
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 100 g frischer Spinat
- 250 g Spaghetti Kochzeit ca. 7 Minuten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Pfeffer
- Eine Prise Salz
- 1 EL Oregano
- 20 g Parmesan gerieben
- 1 EL Frischkäse
- Eine Handvoll Cocktailtomaten
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- In einem hohen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie die getrockneten Tomaten darin sanft anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen, dann die Spaghetti direkt in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln mit geschlossenem Deckel etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen Spinat und Cocktailtomaten waschen. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Nach der Garzeit Spinat und Tomaten in den Topf geben und unterheben, bis der Spinat zusammenfällt. Vorsichtig umrühren.
- Zum Abschluss den Frischkäse und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis sie sich gleichmäßig in der Pasta verteilen.
- Die fertige Pasta auf Tellern oder in Schalen anrichten und servieren.