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Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch Rezept

by Alexandra

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Dieser Wirsingeintopf mit Hackfleisch ist das perfekte Wintergericht. Er ist deftig, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Kohl zu verwerten. Wenn Sie also auf der Suche nach einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit sind, sollten Sie diesen Eintopf ausprobieren!

Zutaten:

1 Wirsing
500g Hackfleisch
1 TL Salz
Pfeffer
Optional: 1 EL Öl
Mehl
Milch
Bechamel Soße:
40g Butter
1 EL Mehl
500ml Milch
Muskatnuss, Pfeffer (wahlweise)
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung:

Entfernen Sie die harten äußeren Blätter vom Wirsing und vierteln Sie den Kohl.

In einem großen Topf oder Dutch Oven das Hackfleisch bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer anbraten. Falls gewünscht, 1 EL Öl in die Pfanne geben.

Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, den Kohl hinzufügen und alles gut vermischen.

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Kohl ein paar Minuten kochen lassen, bis er anfängt, weich zu werden.

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und eine Mehlschwitze herstellen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und ständig rührenbis die Mischung glatt ist.

Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, mit Muskatnuss und Pfeffer (optional) würzen und die Sauce unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Sauce über den Kohl und das Rindfleisch gießen und alles vermischen.

Mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und servieren. Genießen!

, Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch Rezept

Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch

Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch – ein traditionelles Rezept für eine wärmende, herzhafte Mahlzeit, ideal für die Wintermonate. Einfach und köstlich!
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Gericht: Eintopf
Land: GERMAN
Keyword: Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Optional: 1 EL Öl
  • Mehl
  • Milch
  • Bechamel Soße:
  • 40 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • Muskatnuss Pfeffer (wahlweise)
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Anleitungen

  • Entfernen Sie die harten äußeren Blätter vom Wirsing und vierteln Sie den Kohl.
  • In einem großen Topf oder Dutch Oven das Hackfleisch bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer anbraten. Falls gewünscht, 1 EL Öl in die Pfanne geben.
  • Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, den Kohl hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Kohl ein paar Minuten kochen lassen, bis er anfängt, weich zu werden.
  • In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und eine Mehlschwitze herstellen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und ständig rührenbis die Mischung glatt ist.
  • Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, mit Muskatnuss und Pfeffer (optional) würzen und die Sauce unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Die Sauce über den Kohl und das Rindfleisch gießen und alles vermischen.
  • Mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und servieren. Genießen!

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