Nussecken sind ein klassisches Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Diese kleinen Leckereien, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Haselnüssen und einem Hauch von Aprikosenkonfitüre, sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieses Rezept hebt sich durch seine authentische Zusammensetzung und einfache Zubereitung von anderen ab.
Zutaten-Checkliste:
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, ist es immer hilfreich, alle Zutaten bereitzulegen. Für diesen speziellen Nussecken-Rezept benötigen Sie für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Eier und Backpulver. Für den Belag kommen Aprikosenkonfitüre, Butter, Zucker, Vanillezucker, gemahlene und gehackte Haselnüsse sowie Wasser hinzu. Und nicht zu vergessen: eine leckere Schokoladenglasur. Ein besonderer Hinweis: Verwenden Sie möglichst frische Haselnüsse, denn diese verleihen dem Gebäck einen intensiveren Geschmack.
Schritt-für-Schritt Anleitung:
Zubereitung des Teigs: Beginnen Sie damit, alle Teigzutaten in einer Schüssel zu mischen und zu kneten. Sobald der Teig geschmeidig ist, rollen Sie ihn auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus.
Vorbereitung des Belags: Nun streichen Sie die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf den Teig. Danach erhitzen Sie Butter, Zucker und Vanillezucker, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Mischen Sie die Nüsse mit Wasser und rühren Sie diese unter die Butter-Zucker-Masse. Diesen Belag verteilen Sie dann auf dem Teig.
Backanweisungen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt ist. Backen Sie die Nussecken dann für 25 Minuten. Schneiden Sie das Gebäck, solange es noch warm ist, zuerst in Rechtecke und dann in Dreiecke.
Rezept-Tipps:
Um die perfekte Nussmischung zu erhalten, können Sie Haselnüsse selbst mahlen und hacken. So behalten Sie die Frische und das volle Aroma der Nüsse.
Als spannende Geschmacksvariation können Sie anstelle von Aprikosenkonfitüre auch andere Konfitüren wie Kirsch- oder Pflaumenkonfitüre verwenden.
Bei der Kunst des Eintauchens in Schokoladenglasur sollten Sie darauf achten, nur die Ecken des Gebäcks einzutauchen, um das typische Nussecken-Aussehen zu erhalten.
Was zu diesem Rezept servieren:
Zu Nussecken passen hervorragend heiße Getränke wie Kaffee, Tee oder ein cremiger Kakao.
Als perfekte Begleiter empfehlen sich andere Gebäckstücke wie Mandelhörnchen oder vielleicht ein Stück dunkle Schokolade.
Abhängig von der Jahreszeit können Sie die Nussecken mit sommerlichen oder winterlichen Kombinationen anreichern. Im Sommer passt vielleicht ein Hauch von Zitrone, während im Winter Gewürze wie Zimt oder Nelken spannende Variationen bieten.
Häufig gestellte Fragen:
Ja, Sie können andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden, aber Haselnüsse bieten ein unverwechselbares Aroma.
Lagern Sie Nussecken am besten in einer luftdichten Dose, um sie frisch zu halten.
Wenn die Nussecken zu hart sind, bewahren Sie sie mit einem Apfelstück in der Dose auf. Sind sie zu weich, kurz im Ofen nachbacken.
Aufbewahrung und Haltbarkeit:
Für maximale Frische lagern Sie die Nussecken in einer luftdichten Dose.
Sie können Nussecken auch einfrieren. Beim Wiederauftauen verlieren sie nicht an Geschmack, sollten jedoch langsam bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
Dieses Nussecken-Rezept ist ein wahres Juwel unter den Gebäckrezepten. Die Kombination aus knackigen Nüssen, süßer Konfitüre und zarter Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit anderen. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Zutaten:
Für den Teig:
300g Mehl
130g Butter
130g Zucker
2 Eier
1TL Backpulver
Für den Belag:
6EL Aprikosenkonfitüre
200g Butter
200g Zucker
2Pkt. Vanillezucker
200g Haselnüsse gemahlen
200g Haselnüsse gehackt
4EL Wasser
Kuchenglasur Schokolade
Zubereitung:
Für den Teig alles zusammen in eine Schüssel geben kneten und auf einem Backpapier Blackblech ausrollen. Konfitüre auf den Teig streichen.
Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter- Zucker Masse Rühren und auf den Teig geben.
Bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25min backen. Noch warm zunächst in Rechtecke dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Schokoladenglasur tauchen.
Zutaten
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 130 g Butter
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- Für den Belag:
- 6 EL Aprikosenkonfitüre
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 200 g Haselnüsse gehackt
- 4 EL Wasser
- Kuchenglasur Schokolade
Anleitungen
- Für den Teig alles zusammen in eine Schüssel geben kneten und auf einem Backpapier Blackblech ausrollen. Konfitüre auf den Teig streichen.Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter- Zucker Masse Rühren und auf den Teig geben.Bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25min backen. Noch warm zunächst in Rechtecke dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Schokoladenglasur tauchen.