Das Nizzagebäck zeichnet sich durch seine feinen Aromen und die delikate Kombination aus schokoladenüberzogenen Plätzchen und der Süße des Johannisbeergelees aus. Es ist nicht nur ein einfaches Plätzchen, sondern ein Zeichen für Kreativität und Tradition, das in jeder Küche nachhallt.
Es gibt etwas Unvergleichliches am handgemachten Gebäck. Das Zusammenstellen der Zutaten, das liebevolle Vorbereiten und schließlich das Warten, während der süße Duft aus dem Ofen zieht, schafft eine besondere Bindung zwischen dem Bäcker und dem Gebäck.
Rezept-Tipps
Beim Backen ist die Wahl der richtigen Zutaten entscheidend. Egal ob Butter oder Margarine, der Feinheitsgrad des Puderzuckers oder die Art und Weise, wie die Kuvertüre geschmolzen wird – all diese Elemente tragen dazu bei, dass Ihre Plätzchen perfekt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereiten der Zutaten: Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, messen Sie alle Zutaten im Voraus ab und stellen Sie sicher, dass sie bereit sind. Dies spart Zeit und verhindert Fehler.
Rühren und Mischen: Eine perfekte Konsistenz wird durch gleichmäßiges Rühren erreicht. Übermischen Sie nicht, sonst werden die Plätzchen hart.
Das perfekte Backen: Die vorgeschlagenen 180°C und 8 Minuten sind ideal, um sicherzustellen, dass das Gebäck gleichmäßig gebacken wird, ohne auszutrocknen.
Das perfekte Finish
Nach dem Backen ist Geduld der Schlüssel. Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit dem aromatischen Johannisbeergelee bestreichen. Und das Eintauchen in Kuvertüre? Es verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch ein luxuriöses Finish.
Was zu diesem Rezept servieren
Kombinieren Sie das Nizzagebäck mit einer Tasse feinstem Tee oder einem speziellen Kaffee. Als Beilage empfehlen sich frische Beeren oder eine Schlagsahne. Ein ganzes Dessert-Tableau? Stellen Sie sich ein Ensemble aus Nizzagebäck, Macarons und Fruchttartes vor.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Gelee-Sorten verwenden? Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gelee-Sorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Was tun, wenn mein Teig zu flüssig oder zu fest ist? Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Ist er zu fest, etwas Flüssigkeit wie Milch oder Wasser.
Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf? In einem luftdichten Behälter bleiben sie am längsten frisch.
Variationen des Nizzagebäcks
Von weißer Schokoladenkuvertüre bis hin zu unerwarteten Füllungen wie Passionsfrucht – die Möglichkeiten sind endlos. Experimentieren Sie mit verschiedenen Formen, von Miniatur bis Großformat.
Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch ein Ausdruck der Liebe. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, teilen Sie es mit Ihren Liebsten. Denn was gibt es Schöneres, als handgemachtes Gebäck mit Familie und Freunden zu teilen? In der Küche zu experimentieren und Neues zu schaffen, ist eine der größten Freuden des Lebens.
Zutaten
250 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
300 g Mehl
80 g Kuvertüre (Vollmilch), geschmolzen
2 Eiweiß
Kuchenglasur
Gelee (Johannisbeer)
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Butter, Puderzucker und Eiweiß mit dem Handrührgerät verrühren. Flüssige Kuvertüre unterrühren. Mehl zugeben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit dem Spritzbeutel oder einer Gebäckspritze aus Kunststoff (keine Gebäckpresse) kleine einheitliche Plätzchen auf das Backblech spritzen. Bei 180°C ca. 8 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Johannisbeergelee bestreichen und immer 2 zusammenkleben. Halb in flüssige Kuvertüre tauchen.