Dieses Rezept ist für gebratenes Gemüse mit mediterranem Flair. Das Gemüse wird zunächst mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern geröstet. Dann wird es mit einer Kombination aus Fetakäse, Oliven und Tomaten überbacken. Dieses Gericht kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Zeit benötigt für Mediterranes Ofengemüse Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Zutaten:
1 Zwiebel, gewürfelt
6 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
500 g Kartoffeln, gewürfelt
400 g rote Spitzpaprika, gewürfelt
150 g Kirschtomaten, geviertelt
1 Esslöffel Thymianblätter
1 Esslöffel Majoranblätter
1 Esslöffel Oregano-Blätter
1 Teelöffel Rosmarinblätter, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C/400°F Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Pfanne mit gutem Olivenöl vorheizen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln ein paar Sekunden in der Pfanne schwenken. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen, in kleine Stücke schneiden und zu der Mischung geben. Die Gewürze und Kräuter in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie vermischt, aber nicht glatt sind (ca. 10 Pulse). Alles auf einem Backblech in einer ofenfesten Form anrichten.
Den Schafskäse und die Champignons vierteln, dann die Kirschtomaten halbieren und den Schafskäse hacken. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch schälen (Sie können auch mehr oder weniger Knoblauch verwenden, aber diese Art der Zubereitung hinterlässt keinen starken Knoblauchgeschmack). Mehrmals umdrehen. Alle Zutaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und scharfem Paprika abschmecken.
Den eingewickelten Teig in eine Backform legen, die so viel Flüssigkeit enthält, dass sie bis zur Hälfte des Brotes reicht. Auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Während des Backens ein- oder zweimal umrühren.
Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie über alles.
Mediterranes Ofengemüse
Zutaten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen gehackt
- 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln gewürfelt
- 400 g rote Spitzpaprika gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten geviertelt
- 1 Esslöffel Thymianblätter
- 1 Esslöffel Majoranblätter
- 1 Esslöffel Oregano-Blätter
- 1 Teelöffel Rosmarinblätter gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C/400°F Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Pfanne mit gutem Olivenöl vorheizen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln ein paar Sekunden in der Pfanne schwenken. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen, in kleine Stücke schneiden und zu der Mischung geben. Die Gewürze und Kräuter in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie vermischt, aber nicht glatt sind (ca. 10 Pulse). Alles auf einem Backblech in einer ofenfesten Form anrichten.
- Den Schafskäse und die Champignons vierteln, dann die Kirschtomaten halbieren und den Schafskäse hacken. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch schälen (Sie können auch mehr oder weniger Knoblauch verwenden, aber diese Art der Zubereitung hinterlässt keinen starken Knoblauchgeschmack). Mehrmals umdrehen. Alle Zutaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und scharfem Paprika abschmecken.
- Den eingewickelten Teig in eine Backform legen, die so viel Flüssigkeit enthält, dass sie bis zur Hälfte des Brotes reicht. Auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Während des Backens ein- oder zweimal umrühren.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie über alles.