Die kulinarische Welt ist reich an Geschmackserlebnissen, und der Mascarpone-Himbeerquark gehört definitiv zu den Sternen des Dessert-Himmels.
Mascarpone-Himbeerquark ist nicht nur in Deutschland, sondern weltweit beliebt. Die samtige Textur des Mascarpone kombiniert mit dem säuerlichen Geschmack der Himbeeren ist ein Genuss, der viele Herzen erobert hat.
Ob für ein romantisches Abendessen zu zweit oder als krönender Abschluss eines Familienfests – dieser Quark passt immer. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach in der Zubereitung.
Zutaten-Übersicht
Ein Dessert ist nur so gut wie seine Zutaten. Bei diesem Rezept kommen erlesene Bestandteile zusammen, die in Kombination eine Geschmacksexplosion erzeugen.
Himbeeren sollten immer vollreif und von dunkler Farbe sein. Frische Himbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack, während TK-Himbeeren oft konzentrierter im Geschmack sind. Bei der Auswahl von Mascarpone ist darauf zu achten, dass er frisch und von guter Qualität ist.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitung: Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine geschmeidige Mischung zu gewährleisten.
Anmischen der Basis: Ein homogenes Gemisch aus Quark, Joghurt, Mascarpone und Zucker ist das Fundament dieses Desserts.
Sahne-Magie: Sahne sollte kalt und frisch sein. Der Trick liegt darin, sie so lange zu schlagen, bis sie fest, aber nicht butterig ist. Das Unterheben erfordert Fingerspitzengefühl.
Die Endmontage: Der Wechsel zwischen sahniger Quarkmasse und fruchtigen Himbeeren sorgt für das besondere Geschmackserlebnis. Ein Hauch von geraspelter weißer Schokolade verleiht dem Ganzen eine edle Note.
Rezept-Tipps
Der optimale Zuckeranteil: Mit frischen Himbeeren sollte die Zuckermenge verringert werden, um eine Überzuckerung zu vermeiden.
Das Geheimnis des Durchziehens: Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Aromen intensiver werden und sich miteinander verbinden.
Was zu diesem Rezept servieren
Perfekte Getränkebegleiter: Ein erfrischender Eistee oder ein Glas spritziger Prosecco sind die idealen Begleiter für dieses Dessert.
Side-Dish Vorschläge: Ein leichter Fruchtsalat oder Vanilleeis passen wunderbar dazu.
Häufig gestellte Fragen
Ja, andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren können problemlos verwendet werden.
Falls kein Magerquark vorhanden ist, kann stattdessen Vollmilchquark genutzt werden.
Neben weißer Schokolade passen auch dunkle Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse.
Lagerung und Haltbarkeit
Das Dessert sollte stets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gut abgedeckt hält es sich bis zu 3 Tage.
Der Mascarpone-Himbeerquark ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis. Es ist die perfekte Mischung aus Einfachheit und Eleganz und hat einen festen Platz in der Welt der Süßspeisen. Das Schöne daran ist, dass jeder es nach eigenem Geschmack anpassen und personalisieren kann. Wir laden Sie ein, Ihre kreative Seite zu entdecken und dieses Rezept zu Ihrem ganz persönlichen Highlight zu machen. Guten Appetit!
Zeit benötigt für Mascarpone-Himbeerquark Rezept
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 3 Stunden
Gesamtzeit ca. 3 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
1 Becher Schlagsahne, 200 g, geschlagen
2 Becher Naturjoghurt à 150 g
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
500 g Himbeeren, TK, nicht aufgetaut
200 g Zucker
Schokolade, weiße, geraspelt
Zubereitung:
Quark, Joghurt und Mascarpone gut mit dem Zucker verrühren, am besten das Handrührgerät benutzen, damit sich der Zucker gut löst. Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
Nun die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmasse abwechselnd schichten (sieht in einer Glasschüssel am nettesten aus). Mit der geraspelten Schokolade bestreuen. Muss mindestens 3 Stunden durchziehen (wegen der Himbeeren).
Tipps: Kann man gut am Abend vorher zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendet man frische Früchte, verringert sich die Zuckermenge!
Zutaten
- 1 Becher Schlagsahne 200 g, geschlagen
- 2 Becher Naturjoghurt à 150 g
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 500 g Himbeeren TK, nicht aufgetaut
- 200 g Zucker
- Schokolade weiße, geraspelt
Anleitungen
- Quark, Joghurt und Mascarpone gut mit dem Zucker verrühren, am besten das Handrührgerät benutzen, damit sich der Zucker gut löst. Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Nun die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmasse abwechselnd schichten (sieht in einer Glasschüssel am nettesten aus). Mit der geraspelten Schokolade bestreuen. Muss mindestens 3 Stunden durchziehen (wegen der Himbeeren).
- Tipps: Kann man gut am Abend vorher zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.Verwendet man frische Früchte, verringert sich die Zuckermenge!