Zutaten:
400 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
2 EL Paniermehl
Salz und Pfeffer
2 Zwiebel(n)
200 g Champignons
400 g Zucchini
400 g Makkaroni
100 g Edelpilzkäse
200 g Schlagsahne
375 ml Milch
1 EL Mehl
etwas Wasser, ca. 2 â 3 EL
n. B. Thymian
30 g Butter oder Margarine
Paprikapulver, edelsĂźĂ
Zubereitung:
Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen.
Zwiebeln fein wĂźrfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Fett erhitzen und die HackklĂśĂe darin goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dĂźnsten. Champignons und Zucchini zugeben und 5 Minuten mitdĂźnsten.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Käse zerbrÜseln.
Sahne, Milch, Käse und Hackbällchen zum GemĂźse geben. Käse zugeben und unter RĂźhren schmelzen lassen. Mehl mit 2 â 3 EL Wasser anrĂźhren. Das Ragout damit binden, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer wĂźrzen. Thymian waschen und abzupfen.
Nudeln und Ragout anrichten und mit Thymian bestreut servieren.

Makkaroni mit Hackbällche Ragout Rezept
Zutaten
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Ei(er)
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebel(n)
- 200 g Champignons
- 400 g Zucchini
- 400 g Makkaroni
- 100 g Edelpilzkäse
- 200 g Schlagsahne
- 375 ml Milch
- 1 EL Mehl
- etwas Wasser, ca. 2 â 3 EL
- n. B. Thymian
- 30 g Butter oder Margarine
- Paprikapulver, edelsĂźĂ
Zubereitung
Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen.
Zwiebeln fein wĂźrfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Fett erhitzen und die HackklĂśĂe darin goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dĂźnsten. Champignons und Zucchini zugeben und 5 Minuten mitdĂźnsten.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Käse zerbrÜseln.
Sahne, Milch, Käse und Hackbällchen zum GemĂźse geben. Käse zugeben und unter RĂźhren schmelzen lassen. Mehl mit 2 â 3 EL Wasser anrĂźhren. Das Ragout damit binden, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer wĂźrzen. Thymian waschen und abzupfen.
Nudeln und Ragout anrichten und mit Thymian bestreut servieren.