Käsekuchen aus Bayern Rezept
Die Geschichte des bayerischen Käsekuchens reicht bis ins Mittelalter zurück, als die ersten süßen Käsekuchen in den Klöstern zubereitet wurden. Seitdem hat sich der Käsekuchen zu einer beliebten Süßspeise in ganz Bayern entwickelt und ist aus der regionalen Küche nicht mehr wegzudenken.
Die Besonderheiten des bayerischen Käsekuchens liegen in seiner lockeren und cremigen Konsistenz, die durch die Verwendung von Quark und Vanillepuddingpulver erreicht wird. Zudem zeichnet er sich durch einen knusprigen Mürbeteigboden aus, der dem Kuchen eine zusätzliche Textur verleiht.
Zutatenübersicht
Die Zutaten für diesen köstlichen Käsekuchen teilen sich in zwei Kategorien auf: den Mürbeteig und die Füllung. Der Mürbeteig besteht aus Mehl, Backpulver, Ei, Zucker und Butter, während die Füllung Zucker, Öl, Eier, Milch, Vanillinzucker, Vanillepuddingpulver und Quark enthält.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung des Käsekuchens gliedert sich in drei einfache Schritte. Zunächst wird der Mürbeteig zubereitet, indem Mehl, Backpulver, Ei, Zucker und Butter miteinander vermischt werden. Der Teig wird dann in zwei Hälften geteilt, wobei eine Hälfte für den Rand und die andere für den Boden einer eingefetteten Springform verwendet wird.
Anschließend wird die Füllung zubereitet, indem alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengt werden. Die flüssige Füllung wird dann in die Springform gegossen und verteilt sich von selbst gleichmäßig.
Abschließend wird der Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C für etwa 1 ¼ Stunden gebacken. Sollte der Kuchen dabei zu dunkel werden, kann Backpapier auf die Oberseite gelegt werden. Nach der Backzeit sollte der Kuchen über Nacht im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
Rezept-Tipps
- Optimale Konsistenz erreichen: Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, dass alle Zutaten gründlich miteinander vermischt werden. Eine homogene Masse garantiert ein gleichmäßiges Backergebnis.
- Verhindern, dass der Kuchen zu dunkel wird: Achten Sie während des Backens auf die Farbe des Kuchens. Wird er zu dunkel, einfach ein Stück Backpapier auflegen, um die Oberseite zu schützen.
- Kühltipps für perfekten Käsekuchen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen, um Risse zu vermeiden und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
Was passt am besten zum die Rezept
Zu einem bayerischen Käsekuchen passen hervorragend frische Beeren oder Kompott als Beilage. Dazu können ein Glas Milch oderein fruchtiger Weißwein serviert werden. Als süße Ergänzung bietet sich eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion frischer Schlagsahne an.
Häufig gestellte Fragen
Kann man den Käsekuchen einfrieren?
Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Dazu sollte er zunächst vollständig abkühlen und dann in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Anschließend kann er in einem Gefrierbeutel oder einer geeigneten Dose eingefroren werden.
Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Käsekuchen etwa 3 bis 4 Tage. Eingefroren beträgt die Haltbarkeit etwa 2 bis 3 Monate.
Wie kann man den Käsekuchen am besten aufbewahren?
Der Käsekuchen sollte in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Käsekuchen für besondere Anlässe
Der bayerische Käsekuchen eignet sich hervorragend für Geburtstage, Hochzeiten oder Familientreffen. Mit einer ansprechenden Dekoration und abwechslungsreichen Beilagen wird er zum Mittelpunkt jeder Feierlichkeit.
Die perfekte Käsekuchen-Dekoration
Um den Käsekuchen optisch aufzuwerten, kann er vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden. Frische Früchte, wie Beeren oder Zitronenscheiben, bieten eine farbenfrohe und schmackhafte Dekoration. Für besondere Anlässe können auch essbare Blüten oder Schokoladenspäne verwendet werden.
Das Geheimnis hinter dem perfekten Käsekuchen
Ein perfekter Käsekuchen zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger Zutaten, Geduld und Liebe zum Detail aus. Zudem ist das richtige Equipment, wie eine gute Springform und ein zuverlässiger Backofen, essentiell für ein optimales Backergebnis.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses köstlichen bayerischen Käsekuchens! Nutzen Sie die Gelegenheit, um weitere leckere Rezepte zu entdecken und Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern.
Zeit benötigt für Käsekuchen aus Bayern Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 8 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 9 Stunden 45 Minuten
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Ei(er)
75 g Zucker
65 g Butter
Fett für die Form
Für die Füllung:
200 g Zucker
1 Tasse Öl (kleine Tasse à 100 ml)
4 Ei(er)
½ Liter Milch
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 kg Quark
Zubereitung:
Für den Mürbeteig das Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Butter verrühren und den Teig dann in 2 Hälften teilen. Eine 28er Springform einfetten und mit der einen Hälfte den Rand formen und mit der anderen Hälfte den Boden auslegen.
Für die Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in die Form geben. Die Füllung ist sehr flüssig und verteilt sich somit von selbst.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Std. backen (sollte er zu dunkel werden, einfach Backpapier oben drauf legen).
Nach der angegebenen Backzeit den Ofen aus machen und den Kuchen über Nacht zum Auskühlen einfach im Ofen stehen lassen.
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Ei er
- 75 g Zucker
- 65 g Butter
- Fett für die Form
- Für die Füllung:
- 200 g Zucker
- 1 Tasse Öl kleine Tasse à 100 ml
- 4 Ei er
- ½ Liter Milch
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 kg Quark
Anleitungen
- Für den Mürbeteig das Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Butter verrühren und den Teig dann in 2 Hälften teilen. Eine 28er Springform einfetten und mit der einen Hälfte den Rand formen und mit der anderen Hälfte den Boden auslegen.
- Für die Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in die Form geben. Die Füllung ist sehr flüssig und verteilt sich somit von selbst.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Std. backen (sollte er zu dunkel werden, einfach Backpapier oben drauf legen).
- Nach der angegebenen Backzeit den Ofen aus machen und den Kuchen über Nacht zum Auskühlen einfach im Ofen stehen lassen.