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Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Soße

by Alexandra

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Die Harmonie von Hähnchen und Spinat in einem Gericht ist zweifellos ein kulinarisches Erlebnis, das es wert ist, probiert zu werden. Und wenn diese Kombination durch die reiche Textur von Parmesan und Sahne sowie die pikante Note getrockneter Tomaten veredelt wird, haben Sie ein Gericht, das sowohl die Herzen von Feinschmeckern als auch von gelegentlichen Hobbyköchen erobert.

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Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Dieses Rezept verbindet die schlichte Eleganz traditioneller Zutaten mit einer Prise zeitgenössischer Raffinesse. Die cremige Spinat-Parmesan-Soße schmiegt sich zärtlich um das zart gebratene Hähnchen, während der Hauch von Oregano und Knoblauch eine aromatische Tiefe verleiht, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Ein Gericht, das sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist.

Hähnchen In Cremiger Spinat-Parmesan-Soße Zutaten:

Hähnchenbrust: Das Herzstück des Gerichts, zart und saftig, wird durch das scharfe Anbraten perfekt versiegelt.

Blattspinat: Ein nährstoffreiches Grün, das Tiefe und Farbe bringt und sich nahtlos in die cremige Soße einfügt.

Getrocknete Tomaten in Öl: Diese sonnenverwöhnten Delikatessen fügen eine süßliche Note und intensiven Umami-Geschmack hinzu.

Parmesan: Mit seinem kraftvollen Aroma schmilzt er sanft in die Soße und verleiht ihr einen unwiderstehlichen Charakter.

Schalotte & Knoblauch: Diese aromatischen Duo-Stars sorgen für die nötige Würze und liefern eine Basis, die das gesamte Gericht zusammenhält.

Sahne: Sie dient als Brücke, die alle anderen Zutaten sanft miteinander verbindet und der Soße ihre cremige Konsistenz verleiht.

Rezept-Tipps

Die perfekte Hähnchenbrust: Wie man sie saftig hält
Ein Schlüssel zum Erfolg ist das schnelle Anbraten des Hähnchens, um die Säfte im Inneren einzuschließen.

Spinat effizient auftauen und Wasser ausdrücken
Der Trick besteht darin, den aufgetauten Spinat in ein sauberes Tuch zu legen und das Wasser kräftig herauszudrücken.

Das Geheimnis getrockneter Tomaten: Warum sie einen Unterschied machen
Getrocknete Tomaten verleihen dem Gericht eine intensive, sonnengeküsste Süße und Tiefe.

Die richtige Parmesanwahl: Alter und Qualität
Optimal ist ein gut gereifter Parmesan, da dieser mehr Geschmack und Charakter hat.

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Was zu diesem Rezept servieren

Kartoffelbeilagen: Von Stampf bis Bratkartoffeln
Die Herzhafte Note von Kartoffeln passt gut zu diesem cremigen Gericht.

Salat-Ideen: Frisch und knackig an der Seite
Ein grüner Salat oder ein Rucola-Salat wäre eine erfrischende Beilage.

Weine, die harmonieren: Von Weiß bis Rot
Ein leichter Weißwein oder ein mittelschwerer Rotwein wären ideale Begleiter.

Zubereitung:

Zuerst lass den Spinat auftauen und auch das überschüssige Wasser ausdrücken. Jetzt die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben teilen. Jetzt die Schalotte und den Knoblauch schälen und schneiden Sie es auch in klein .

Jetzt waschen Sie das Fleisch, trocknen und auch mit Salz und Oregano abschmecken. Die Pfanne mit ein bisschen Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten für ca. 4–5 Min. braten, dann beiseite lassen.

Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. man muss mit Sahne und Brühe ablöschen, diese Tomaten dazugeben und für ca 2 Min. einkochen lassen.

Spinat und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 2 Min. aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frischen Spinat anstelle von TK verwenden? Ja, aber denken Sie daran, ihn gut zu waschen und überschüssiges Wasser abzutropfen.

Wie bewahre ich die Reste auf und wie wärme ich sie auf? In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Zum Erwärmen in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten.

Parmesan-Alternativen: Welcher Käse kann noch verwendet werden? Ein gereifter Pecorino oder Grana Padano sind gute Alternativen.

Dieses Rezept bietet zahlreiche Variationen für experimentierfreudige Köche. Vielleicht möchten Sie Pilze oder getrockneten Rosmarin hinzufügen. Jede Änderung kann zu einem neuen Geschmackserlebnis führen. Als letzten Tipp: Genießen Sie jedes Mal, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, die Reise der Aromen.

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Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Soße Rezept

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Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 250 g Blattspinat TK
  • 8 Tomate n, getrocknete in Öl
  • 50 g Parmesan
  • 1 Schalotte n
  • 100 ml Brühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe n
  • Oregano getrocknet
  • etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Zuerst lass den Spinat auftauen und auch das überschüssige Wasser ausdrücken. Jetzt die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben teilen. Jetzt die Schalotte und den Knoblauch schälen und schneiden Sie es auch in klein .Jetzt waschen Sie das Fleisch, trocknen und auch mit Salz und Oregano abschmecken. Die Pfanne mit ein bisschen Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten für ca. 4–5 Min. braten, dann beiseite lassen.Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. man muss mit Sahne und Brühe ablöschen, diese Tomaten dazugeben und für ca 2 Min. einkochen lassen.Spinat und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 2 Min. aufwärmen.

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