Hackbällchen Toscana
Hackbällchen Toscana ist ein köstliches Gericht, das saftige Hackfleischbällchen mit einer aromatischen Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella vereint. Dieses Rezept bringt mediterrane Aromen direkt auf den Tisch und ist dabei herrlich unkompliziert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und der cremigen Tomatensauce macht es zu einem wahren Genuss für die ganze Familie.
Ob für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen, Hackbällchen Toscana ist ein echter Klassiker. Mit einfachen Zutaten wie Tomaten, Sahne und einer Mischung aus italienischen Kräutern zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das wie ein kleiner Urlaub in der Toskana schmeckt. Ein Muss für alle Fans der italienischen Küche!
Der zarte, geschmolzene Mozzarella auf den Hackbällchen verleiht dem Gericht eine wunderbar cremige Textur, während die Tomatensauce durch ihre frische Säure einen perfekten Ausgleich schafft. Serviere dazu Reis oder frisches Baguette, um die köstliche Sauce voll auszukosten.
Die Hauptzutaten für Hackbällchen Toscana
- Hackfleisch, gemischt – Saftige Basis für die Bällchen, am besten gemischt aus Rind und Schwein für perfekten Geschmack.
- Stückige Tomaten – Grundlage der Tomatensauce, sorgen für Frische und leichte Säure.
- Sahne – Verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und mildert die Säure der Tomaten.
- Italienische Kräuter – Für das authentische Aroma, gerne auch tiefgekühlt.
- Tomatenmark – Verstärkt den Tomatengeschmack und sorgt für die perfekte Konsistenz der Sauce.
- Mozzarella – Der geschmolzene Käse rundet das Gericht herrlich cremig ab.
- Zucker – Hebt die Süße der Tomaten hervor und balanciert die Säure.
- Salz und Pfeffer – Grundgewürze, um das Gericht geschmacklich abzurunden.
So bereitest du Hackbällchen Toscana zu
Hackbällchen Toscana ist schnell und einfach gemacht. Zuerst würzt du das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und optional italienischen Kräutern wie Oregano oder Thymian. Forme kleine Bällchen und platziere sie in einer Auflaufform.
Für die Sauce vermischst du stückige Tomaten mit Sahne, Tomatenmark und Zucker. Nach Belieben kannst du auch italienische Kräuter hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Die Sauce über die Hackbällchen geben und den Mozzarella in Scheiben darüberlegen.
Das Ganze wandert dann für etwa 30 bis 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft. Achte darauf, dass der Mozzarella schön schmilzt, aber nicht zu dunkel wird.
Rezept-Tipps
Damit deine Hackbällchen besonders saftig werden, solltest du darauf achten, das Hackfleisch nicht zu stark zu drücken, während du die Bällchen formst. Dadurch bleiben sie locker und zart. Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, füge gehackten Knoblauch und frische Kräuter direkt in die Hackfleischmasse.
Für die Sauce kannst du anstelle von süßer Sahne auch Schmand oder Creme Fraiche verwenden, um eine leicht säuerliche Note zu erreichen. Achte darauf, den Zucker in der Sauce nicht zu vergessen, da er die Säure der Tomaten perfekt ausgleicht.
Wie du Reste aufbewahrst
Falls du Hackbällchen Toscana übrig hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Gib die Reste in einen luftdichten Behälter und stelle sie bis zu drei Tage kalt. Zum Aufwärmen kannst du die Hackbällchen entweder im Ofen bei 150 °C oder in der Mikrowelle erwärmen, bis der Mozzarella wieder schön geschmolzen ist.
Du kannst die Hackbällchen Toscana auch einfrieren. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen. So kannst du dir jederzeit ein schnelles und leckeres Essen gönnen!
Hackbällchen Toscana
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Dose ca. 400 g stückige Tomaten
- 100 g süße Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL italienische Kräuter TK
- ½ TL Zucker
- 1 Kugel Mozzarella
- Salz und Pfeffer
- Optional: Knoblauch nach Geschmack
- Optional: Oregano Thymian, Basilikum
Anleitungen
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Optional können Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian und Basilikum sowie etwas Knoblauch hinzufügen. Die Masse gut durchkneten und etwa 12 bis 15 kleine Hackbällchen formen. Diese in eine Auflaufform legen.
- Für die Tomatensauce die stückigen Tomaten mit der Sahne, den tiefgekühlten italienischen Kräutern, dem Tomatenmark und dem Zucker vermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über die Hackbällchen gießen.
- Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Hackbällchen verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (175 °C Umluft) stellen und die Hackbällchen für etwa 30 bis 40 Minuten garen lassen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu dunkel wird.
- Nach Belieben mit Reis servieren.