Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Kartoffelpuffer-Rezept sind, dann sind Sie bei Omas Kartoffelpuffer genau richtig! Diese Pfannkuchen sind außen knusprig und innen fluffig und eignen sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit Apfelmus oder saurer Sahne für einen köstlichen Genuss.
Rezept-Tipps:
1. Achten Sie darauf, die Kartoffeln mit einer feinen Reibe zu reiben, so dass sie in sehr kleine Stücke zerfallen. Dadurch werden sie gleichmäßig gegart und die Pfannkuchen werden fluffig.
2. Mischen Sie den Teig nicht zu sehr, sonst werden die Pfannkuchen zäh. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.
3. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen 3-4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zeit benötigt für Reibekuchen Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Zutaten
8 Esslöffel Mehl
2 Eier
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
12 große Kartoffeln
Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit einer großen Reibe schälen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln hinzugeben, bevor die Mischung mit Mehl bestäubt wird (Sie können mehr oder weniger als 8 Esslöffel benötigen). Zum Schluss alles gründlich vermischen.
Die Kartoffelpuffer teilweise in Öl ausbacken, dann das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
