Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Ein köstlicher, einfacher Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist genau das Richtige, wenn du ein schnelles und sättigendes Ofengericht suchst. Mit zart gebratenen Gnocchi, aromatischer Tomatensoße und schmelzendem Mozzarella ist dieses Rezept ideal für alle, die italienisches Soulfood lieben. Der Auflauf kombiniert die fruchtige Säure der Tomaten mit dem milden, cremigen Geschmack von Mozzarella – ein perfektes Duo, das bei jedem Bissen mediterranes Flair versprüht.

Innerhalb von nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für Gäste begeistert. Die samtige Tomatensoße ist schnell gemacht, und dank der gebratenen Gnocchi bleibt das Ganze herrlich unkompliziert. Die Zubereitung lässt sich sogar nach Belieben anpassen: Ob frische Zucchini, bunte Paprika oder aromatische Kräuter – dieses Gericht lädt zum Experimentieren ein.

Lass dich vom Duft der Tomaten, des Basilikums und des schmelzenden Käses verzaubern und genieße ein herzhaftes Gnocchi-Erlebnis, das schnell im Ofen gelingt und immer gut ankommt.

Zutaten für den Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

  • Gnocchi – Zwei Packungen Gnocchi, leicht in Butter oder Öl gebraten, sorgen für eine goldbraune, leichte Knusprigkeit und eine perfekte Basis.
  • Zwiebel und Knoblauch – Die Grundzutaten für eine aromatische Soße, die mit ihrem Duft und Geschmack die Tomaten perfekt abrunden.
  • Tomatenmark – Verleiht der Soße eine intensiv-fruchtige Note, die das Aroma der Tomaten hervorhebt.
  • Gehackte Tomaten und Kirschtomaten – Eine Mischung aus gehackten Tomaten und saftigen Kirschtomaten bildet das Herzstück der Soße, die fruchtig und aromatisch schmeckt.
  • Sahne – Gibt der Soße eine cremige Konsistenz und mildert die Säure der Tomaten ab.
  • Basilikum – Frisch und würzig, sorgt Basilikum für den typisch italienischen Geschmack, der hervorragend mit Tomate und Mozzarella harmoniert.
  • Mini Mozzarella – Mit seiner zarten Textur wird er im Ofen wunderbar schmelzen und das Gericht verführerisch verfeinern.

Schnelle Schritte für den Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

  1. Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Die Zutaten für die Soße bereithalten, das Basilikum waschen und teilweise klein schneiden.
  2. Brate die Gnocchi in einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun an und gebe sie anschließend in eine Auflaufform.
  3. Heize den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vor.
  4. Dünste in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch an und gib dann das Tomatenmark hinzu. Lasse es kurz anrösten.
  5. Füge gehackte Tomaten und Kirschtomaten hinzu, lass die Soße aufkochen und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gib auch den Zucker und das gehackte Basilikum hinzu.
  6. Rühre die Sahne ein und lass die Soße noch kurz köcheln. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  7. Verteile die Tomatensoße gleichmäßig über die Gnocchi in der Auflaufform und hebe beides vorsichtig unter.
  8. Verteile die Mini-Mozzarella-Kugeln auf dem Auflauf und überbacke ihn für ca. 10 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
  9. Mit frischem Basilikum dekorieren und direkt servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

  • Brate die Gnocchi auf mittlerer Hitze an, damit sie nicht zu dunkel werden und eine schöne, knusprige Kruste erhalten.
  • Das Tomatenmark vor dem Hinzufügen der Tomaten leicht anrösten, um ihm eine intensivere, tiefere Geschmacksnote zu verleihen.
  • Verwende nach Belieben eine Mischung aus frischen und getrockneten Kräutern für eine aromatische Kräuternote.

Variationen für deinen Gnocchi Auflauf

Du kannst dieses Rezept leicht variieren, indem du saisonales Gemüse hinzufügst. Zucchini oder Paprika passen wunderbar zu den Aromen von Tomate und Mozzarella und verleihen dem Gericht zusätzliche Farbe und Frische. Auch Spinat oder Champignons lassen sich gut integrieren, wenn du dem Gericht einen herbstlichen Touch geben möchtest. Ein Hauch von getrocknetem Oregano oder Thymian unterstreicht den mediterranen Charakter noch intensiver.

So lagerst du übrig gebliebenen Gnocchi Auflauf

Falls Reste übrig bleiben, kannst du den Gnocchi Auflauf problemlos abgedeckt im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit der Mozzarella wieder schön schmilzt, oder in der Mikrowelle kurz warm machen. Der Auflauf lässt sich auch einfrieren – dazu in luftdichte Behälter füllen und für maximal 2 Monate einfrieren.

Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Ein schnelles und köstliches Ofengericht mit Gnocchi, Tomaten und Mozzarella – perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
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Gericht: Hauptgericht
Land: Italian
Keyword: Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • Gnocchi:
  • 2 Packungen Gnocchi aus dem Kühlregal ca. 800 g
  • 30 g Butter oder 1 EL neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • Tomatensoße:
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 1 Dose Kirschtomaten 400 g
  • 100 ml Sahne
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes oder rosenscharfes Paprikapulver nach Geschmack
  • Prise Zucker ca. 1/2 TL
  • 2-3 Stiele frisches Basilikum gewaschen und teilweise gehackt
  • 1 Packung Mini-Mozzarella 125 g, abgetropft

Anleitungen

  • Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen; einen Teil klein schneiden, den Rest für später beiseitelegen. Mozzarella abgießen und bei Bedarf halbieren.
  • Gnocchi anbraten
  • In einer Pfanne Butter oder neutrales Öl erhitzen. Die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten, dabei regelmäßig wenden. Hitze gegebenenfalls reduzieren, um ein Überbräunen zu vermeiden. Anschließend die Gnocchi in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180°C Umluft (alternativ 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Tomatensoße zubereiten
  • Im selben Pfannenrest 1 EL Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten und Kirschtomaten dazugeben, aufkochen lassen und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) untermischen. Zucker einrühren und die Soße für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das gehackte Basilikum und die Sahne unterrühren, anschließend nochmals 2-3 Minuten kochen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gnocchi Auflauf vorbereiten
  • Die Tomatensoße gleichmäßig über die Gnocchi in der Auflaufform gießen und alles sanft miteinander vermischen. Die Mozzarella-Kugeln darüber verteilen. Wer mag, kann noch frische Cocktailtomaten hinzufügen.
  • Überbacken und servieren
  • Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notizen

Für eine Variation können Sie zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Paprika zum Auflauf hinzufügen – beide passen hervorragend zu diesem Gericht.