Lieben Sie den Duft von frisch gebackenen Keksen, der durch Ihre Wohnung zieht? Freuen Sie sich, wenn Sie in der Bäckerei herrliche, zarte Nusshörnchen im Schaufenster sehen? Wenn ja, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese gerollten Mini-Nusskipferl sind einfach zu machen und absolut köstlich. Glauben Sie mir, Ihre Freunde und Familie werden um mehr davon betteln. Also los, fangen wir an!
Rezept-Tipps:
– Achten Sie darauf, dass Sie für den Croissantteig kalte Butter verwenden. So entstehen die schönen Schichten.
– Achten Sie darauf, dass die Croissants schön goldbraun sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Wenn sie zu lange gebacken werden, trocknen sie aus und schmecken schal.
– Servieren Sie diese gerollten Mini-Nusskipferl warm mit einem Klecks Marmelade oder Honig. Guten Appetit!
Zeit benötigt für Gerollte Mini-Nusshörnchen Rezept
Arbeitszeit ca. 50 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 16 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden 6 Minuten
Zutaten
Mehl (300 g)
Zucker, brauner(100 g)
Butter (200 g)
Frischkäse (200 g)
Haselnüsse, gemahlen (100 g)
Zucker, weiß (100 g)
Zubereitung
Nachdem Sie die Butter, den Frischkäse und das Mehl zu einem glatten Teig verrührt haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen ihn für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
Der Teig sollte in vier gleiche Teile geteilt werden. Dann den Zucker mit den Haselnüssen mischen und ein Viertel dieser Mischung auf die Arbeitsfläche streuen. Danach rollen Sie ein Viertel des Teigs aus, bis er eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 26 cm bildet. Schneiden Sie den Teig anschließend in 16 Tortenstücke. Mit dem restlichen Teig verfahren Sie auf die gleiche Weise
Rollen Sie die Kuchenstücke zunächst von der breiten Seite her zu Hörnchen auf. Legen Sie sie dann auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Achten Sie darauf, dass die Spitze nach unten zeigt, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Ein Blech nach dem anderen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 °C) etwa 12 – 16 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen.
Wenn die Croissants fertig gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Kühlgestell vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, packen Sie sie in einen Karton.
Gerollte Mini-Nusshörnchen
Zutaten
- Mehl 300 g
- Zucker brauner(100 g)
- Butter 200 g
- Frischkäse 200 g
- Haselnüsse gemahlen (100 g)
- Zucker weiß (100 g)
Anleitungen
- Nachdem Sie die Butter, den Frischkäse und das Mehl zu einem glatten Teig verrührt haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen ihn für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
- Der Teig sollte in vier gleiche Teile geteilt werden. Dann den Zucker mit den Haselnüssen mischen und ein Viertel dieser Mischung auf die Arbeitsfläche streuen. Danach rollen Sie ein Viertel des Teigs aus, bis er eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 26 cm bildet. Schneiden Sie den Teig anschließend in 16 Tortenstücke. Mit dem restlichen Teig verfahren Sie auf die gleiche Weise
- Rollen Sie die Kuchenstücke zunächst von der breiten Seite her zu Hörnchen auf. Legen Sie sie dann auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Achten Sie darauf, dass die Spitze nach unten zeigt, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Ein Blech nach dem anderen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 °C) etwa 12 – 16 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen.
- Wenn die Croissants fertig gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Kühlgestell vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, packen Sie sie in einen Karton.