Heute habe ich einen leckeren Erdbeer-Vanille-Kuchen gebacken! Das Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten und der Kuchen schmeckt einfach himmlisch. Die perfekte Kombination aus süßen Erdbeeren und dem aromatischen Vanilleeis.
Ich habe das Rezept von meiner Oma bekommen und es ist wirklich ein Familienrezept. Wenn Sie auch diesen leckeren Kuchen backen möchten, dann brauchen Sie nur ein paar Zutaten.
Für dieses Dessert benötigen Sie drei getrennte Eier, Zucker, Mehl, eine Packung Puddingpulver (Vanille), Schlagsahne (Obers), Naturjoghurt, Puderzucker, Erdbeeren, sieben Blatt Gelatine, zwei Esslöffel Rum und Milch. für den Belag Werden Eierlikör und eine Packung Soßenpulver (Vanille – Dessertsoße ohne Kochen) used.
Zutaten:
3 Eier, getrennt
90 Gramm Zucker
85 g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Für die Crème:
450 Gramm Schlagsahne, (Obers)
250 Gramm Naturjoghurt
100 Gramm Puderzucker
350 Gramm Erdbeeren
7 Blatt Gelatine
2 Esslöffel Rum
Für den Belag:
100 ml Milch
125 ml Eierlikör
1 Päckchen Soßenpulver (Vanille – Dessertsoße ohne Kochen)
Zubereitung
Den Backofen auf 190° vorheizen
Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Zucker zugeben und kräftig schlagen, Eigelb nacheinander unterrühren, Mehl und Puddingpulver unterrühren. Den Teig in die vorbereitete quadratische Springform oder 28-er Form streichen und ca. 18-20 Min. backen, dann abkühlen lassen
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Die Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, Joghurt und Puderzucker unterrühren
Gelatine ausdrücken und mit dem Rum erhitzen (nicht kochen) und unter Rühren auflösen – in die Sahne einrühren – die Creme auf dem Biskuitboden verteilen und ca. 1 Stunde kaltstellen
Die Milch mit dereierlikör und dem Pulver (nach Anleitung) verrühren und auf der fest gewordenen Creme verteilen, erneut ca. 2 Stunden kaltstellen.
