Dieses Gericht ist so cremig und gemütlich, dass es Sie sicher glücklich machen wird! Die Tomaten, der Mozzarella-Käse und die frischen Kräuter verleihen ihm einen köstlichen Geschmack. Mit diesem einfach zu befolgenden Rezept werden Sie diesen leckeren Nudelauflauf im Handumdrehen genießen können!
Zeit benötigt für Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella Rezept
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Zutaten
125 g Mozzarella-Käse, geraspelt
1 Zwiebel, gewürfelt
500 g passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Chilischote, gewürfelt
400 g Kirschtomaten, halbiert
salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken
400 g Nudeln (Rigatoni oder Penne)
olivenöl zum Kochen
1 Strauß Basilikum, gehackt
1 Tasse Sahne
50 g Parmesankäse, geraspelt
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180 °C).
Die Zwiebel und den Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und sehr fein hacken. Die Kerne der Chilischote entfernen und so fein wie möglich hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmesankäse reiben und Mozzarella grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Die passierten Tomaten hinzugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen, bevor die Sahne und der geriebene Parmesan hinzugegeben werden. Mit Salz, Pfeffer und einer großzügigen Prise Zucker abschmecken.
Wenn die Nudeln gar sind, abgießen und zur Soße in der Pfanne geben. Die Hälfte der Kirschtomaten, die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Schneiden Sie die Basilikumblätter in Streifen und heben Sie sie ebenfalls unter.
Alle Zutaten in einer Auflaufform vermengen. Etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene im heißen Ofen gratinieren und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
Er passt gut zu einem grünen Salat und einem Knoblauchbrot, um nur zwei Beispiele zu nennen.
CREMIGER NUDELAUFLAUF MIT TOMATEN UND MOZZARELLA
Zutaten
- 125 g Mozzarella-Käse geraspelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 500 g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Chilischote gewürfelt
- 400 g Kirschtomaten halbiert
- salz Pfeffer und Zucker zum Abschmecken
- 400 g Nudeln Rigatoni oder Penne
- olivenöl zum Kochen
- 1 Strauß Basilikum gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 50 g Parmesankäse geraspelt
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180 °C).
- Die Zwiebel und den Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und sehr fein hacken. Die Kerne der Chilischote entfernen und so fein wie möglich hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmesankäse reiben und Mozzarella grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Die passierten Tomaten hinzugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen, bevor die Sahne und der geriebene Parmesan hinzugegeben werden. Mit Salz, Pfeffer und einer großzügigen Prise Zucker abschmecken.
- Wenn die Nudeln gar sind, abgießen und zur Soße in der Pfanne geben. Die Hälfte der Kirschtomaten, die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Schneiden Sie die Basilikumblätter in Streifen und heben Sie sie ebenfalls unter.
- Alle Zutaten in einer Auflaufform vermengen. Etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene im heißen Ofen gratinieren und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
- Er passt gut zu einem grünen Salat und einem Knoblauchbrot, um nur zwei Beispiele zu nennen.