Die Liebe zum Kaffee beschränkt sich längst nicht mehr nur auf die Tasse. Die Café Latte Kekse fangen den unwiderstehlichen Charme des klassischen Café Lattes in einem zarten Gebäck ein, das sowohl Geschmacks- als auch Ästhetikliebhaber begeistern wird. Mit einer perfekten Mischung aus intensivem Kaffee und der Süße weißer Schokolade sind diese Kekse der ideale Begleiter für Ihre Kaffeepause.
Die delikate weiße Kuvertüre, kombiniert mit einem Hauch von Kakao, bietet nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visuelles Highlight. Und als Krönung? Ein einzelnes Mokkaböhnchen, das jedem Keks das gewisse Etwas verleiht. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.
Egal ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee, als Geschenk für einen lieben Menschen oder einfach als kleiner Luxus für sich selbst – die Café Latte Kekse sind ein garantierter Genuss. Lassen Sie sich verführen von diesem kulinarischen Meisterwerk und erleben Sie, wie sich der Geschmack von Café Latte in einem Keks entfaltet.
Rezept-Tipps:
Mürbeteig Perfektion: Um den idealen Mürbeteig herzustellen, ist es wichtig, dass alle Zutaten kalt sind. Dies sorgt dafür, dass der Teig nicht klebt und leicht zu verarbeiten ist. Ein weiterer Tipp ist das schnelle Arbeiten, damit die Butter nicht schmilzt.
Kaffee Auswahl: Für ein intensiveres Aroma empfehle ich einen kräftigen Espresso. Wer es milder mag, kann auch zu Filterkaffee greifen. Das Wichtigste ist, dass der Kaffee kalt ist, um das Rezept nicht zu beeinträchtigen.
Kuvertüre Tricks: Weiße Schokolade kann tückisch sein. Es ist entscheidend, sie langsam und bei niedriger Temperatur zu schmelzen, um ein Klumpen zu vermeiden.
Was zu diesem Rezept servieren:
Kaffee Variationen: Ein kräftiger Ristretto oder ein sanfter Latte Macchiato? Beide Kaffeearten harmonieren wunderbar mit den Café Latte Keksen und intensivieren ihr Aroma.
Dessert-Wein: Ein süßer Moscato oder ein Portwein können den Geschmack der Kekse hervorragend ergänzen und den Genuss abrunden.
Eiscreme-Paarung: Die feinen Kaffeenoten der Kekse passen ausgezeichnet zu einer Kugel Mokka-Eis. Aber auch Vanilleeis bietet einen angenehmen Kontrast.
Häufig gestellte Fragen:
Ja, man kann auch Rohrzucker oder Kokoszucker verwenden. Der gewählte Zucker gibt den Keksen jedoch ihre besondere Textur. Für die Aufbewahrung empfehle ich eine luftdichte Dose, um die Frische zu bewahren. Wer keine Mokkabohnen mag, kann auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwenden.
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
Vorbereitung des Mürbeteigs: Das Geheimnis liegt im kalten Zustand der Zutaten und im schnellen Arbeiten.
Die Kunst des Kuvertüre-Schmelzens: Ein Wasserbad und Geduld sind der Schlüssel zum Erfolg.
Backen & Dekorieren: Ein goldbrauner Rand und die Kuvertüre-Creme in Kombination mit Mokkabohnen machen den Keks erst perfekt.
Variationen des Rezepts:
Für Veganer kann die Butter durch Margarine und das Ei durch eine Ei-Alternative ersetzt werden. Wer den Keksen eine winterliche Note verleihen möchte, kann Zimt oder Orangenschale hinzufügen.
Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Form der Meditation. Dieses Rezept ist eine Einladung, in die Welt der Aromen einzutauchen und sich von den Café Latte Keksen verzaubern zu lassen. Also, liebe Backfreunde, zaubert euch euren eigenen Café Latte Moment!
Zutaten
300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei(er)
3 EL Kaffee, starker, kalter
75 g Zucker
200 g Kuvertüre, weiße
50 g Sahne
25 Stück(e) Konfekt, (Mokkabohnen)
1 TL Kakaopulver
Zeit benötigt für Café latte Kekse Rezept
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Auskühlen lassen.
Aus dem Teig runde Kekse austechen und bei 175° C ca. 10-12 Min backen.
Nach dem Auskühlen die streichfeste Kuvertüre-Creme, bis auf 4 EL, auf die Hälfte der Kekse streichen und mit den restlichen Keksen belegen. Rest Creme in die Mitte der Kekse geben und mit Mokkabohnen belegen. Mit Kakao bestäuben.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei er
- 3 EL Kaffee starker, kalter
- 75 g Zucker
- 200 g Kuvertüre weiße
- 50 g Sahne
- 25 Stück e Konfekt, (Mokkabohnen)
- 1 TL Kakaopulver
Anleitungen
- Aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde kalt stellen.
- Inzwischen Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Auskühlen lassen.
- Aus dem Teig runde Kekse austechen und bei 175° C ca. 10-12 Min backen.
- Nach dem Auskühlen die streichfeste Kuvertüre-Creme, bis auf 4 EL, auf die Hälfte der Kekse streichen und mit den restlichen Keksen belegen. Rest Creme in die Mitte der Kekse geben und mit Mokkabohnen belegen. Mit Kakao bestäuben.