Birnenkuchen vom Blech mit Schokoladenteig
Ein saftiger Birnenkuchen vom Blech mit Schokoladenteig ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus zarten Birnenspalten und einem fluffigen Schokoladenteig sorgt für einen unvergleichlichen Genuss.
Die Mandeln und der Zimt verleihen dem Kuchen eine knusprige und aromatische Kruste, die die Süße der Birnen perfekt ergänzt. Dieser Kuchen ist ideal, wenn man schnell einen fruchtigen und schokoladigen Genuss für eine größere Runde zaubern möchte.
Die Birnenkuchen vom Blech mit Schokoladenteig überzeugt nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seine harmonische Geschmackskombination. Die frischen Birnen sorgen für eine natürliche Süße, während der Schokoladenteig eine reichhaltige Basis bietet. Perfekt für den Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Essens.
Wenn du Schokoladenliebhaber bist und gleichzeitig fruchtige Noten magst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt durch seine feine Textur und köstlichen Geschmack. Lass dich von diesem köstlichen Blechkuchen verführen!
Die Hauptzutaten für deinen Birnenkuchen
- Birnen – Fest und süß, geben sie dem Kuchen seine saftige Frische.
- Butter – Sorgt für einen zarten und geschmeidigen Teig.
- Zucker – Süßt den Teig und verleiht den Birnen eine angenehme Karamellnote.
- Eier – Geben dem Teig Struktur und helfen beim Aufgehen.
- Mehl – Die Basis für den fluffigen Teig.
- Kakaopulver – Verleiht dem Kuchen den intensiven Schokoladengeschmack.
- Zimt – Harmoniert perfekt mit den Birnen und verstärkt die Aromen.
- Mandeln – Für den knusprigen Biss und das feine Nussaroma.
- Backpulver – Sorgt dafür, dass der Teig schön locker und luftig wird.
So bereitest du den Birnenkuchen vom Blech zu
Schäle die Birnen und schneide sie in feine Spalten. Lege die Birnenspalten in Zitronenwasser, damit sie nicht braun werden. Für den Teig schlägst du die Eier mit dem Zucker schaumig auf, während du die Butter mit der Milch kurz aufkochst. Lasse diese Mischung abkühlen und füge sie zu den aufgeschlagenen Eiern hinzu. Nun vermischst du Mehl, Kakao und Backpulver und hebst es vorsichtig unter die Eiermasse, ohne zu lange zu rühren.
Den fertigen Teig gießt du in eine gefettete Fettpfanne und legst die Birnenspalten dachziegelartig darauf. Mische Zimt, Zucker und gehackte Mandeln und streue die Mischung über die Birnen. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten lang, bis er schön aufgegangen und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Lasse den Kuchen leicht abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.
Rezept Tipps
Achte darauf, feste Birnen zu verwenden, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu weich werden. Der Teig sollte nach dem Einrühren des Mehls nicht zu lange gerührt werden, da er sonst an Luftigkeit verliert. Wenn du keine gehackten Mandeln zur Hand hast, kannst du auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Der Zimt verleiht dem Kuchen ein wunderbares Aroma, kann aber je nach Geschmack auch weggelassen oder durch Vanille ersetzt werden.
So lagerst du den Birnenkuchen am besten
Solltest du vom Birnenkuchen noch etwas übrig haben, kannst du ihn problemlos ein paar Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagerst du ihn gut abgedeckt in einer Kuchenbox, damit er nicht austrocknet. Wenn du ihn erneut servieren möchtest, kannst du die Stücke kurz im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit der Kuchen wieder schön saftig wird. Einfrieren lässt sich der Kuchen ebenfalls gut – so hast du jederzeit eine kleine süße Leckerei auf Vorrat.
Birnenkuchen vom Blech mit Schokoladenteig Rezept
Zutaten
- Für den Teig:
- 125 g Butter
- 300 g Mehl
- 125 ml Milch 1,5% Fett
- 175 g Zucker
- 4 Eier
- 3 TL gestrichen Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- Fett für das Blech
- Für den Belag:
- 8 feste Birnen
- 1 TL gestrichen Zimt
- 75 g gehackte Mandeln
- 50 g Zucker
- Etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Die Birnen schälen, in Spalten schneiden und bis zur Verwendung in mit Zitronensaft versetztes Wasser legen, um Verfärbungen zu vermeiden.
- Die Eier zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und gründlich schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- In einem kleinen Topf die Butter mit der Milch erhitzen, kurz aufkochen lassen und dann abkühlen. Diese Mischung anschließend zur aufgeschlagenen Eimasse geben und gut verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse heben, dabei darauf achten, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Eine Fettpfanne einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Birnenspalten dicht an dicht auf den Teig legen, sodass sie wie ein Dach erscheinen.
- Zimt, Zucker und gehackte Mandeln miteinander vermischen und gleichmäßig über die Birnen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken und die Oberfläche goldbraun ist.