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Bananenbrot mit Blaubeeren

by Alexandra

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Dieses Bananenbrot mit Blaubeeren ist saftig, fluffig und voller Geschmack! Es ist das perfekte Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit und lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten.

, Bananenbrot mit Blaubeeren

Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Zeit benötigt für Bananenbrot mit Blaubeeren Rezept

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Backofen auf 180 °C Grad vorheizen.

Zutaten

2 Ei
1/2 Tasse Zucker
3/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Heidelbeeren
1 Banane, reif
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Vanillezucker
25 g Schokoladentropfen, klein
1/4 Tasse Joghurt, griechisch
50 g Frischkäse
Butter und Mehl für die Form

, Bananenbrot mit Blaubeeren

Zubereitung

In einer Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter, den Joghurt, 1 Ei und die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne schmelzen. 150 g Mehl, Vanillezucker und Backpulver zu der Mischung geben. Schokoladenstückchen unterheben.

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Ei, 50 g Mehl und den restlichen Zucker verrühren und die Heidelbeeren unterheben.

Eine Kastenform mit Mehl bestreuen und buttern. Den Bananenteig in die Form gießen und glatt streichen. Die Frischkäsemischung darüber gießen und mit einer Gabel marmorieren, um ein Muster zu erzeugen. 40-50 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird.

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, stürzen Sie ihn, drehen Sie ihn vorsichtig um und stellen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er auskühlt.

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Bananenbrot mit Blaubeere

Bananenbrot mit Blaubeeren: Ein perfektes, einfach zuzubereitendes Frühstück oder Snack, voller Geschmack und Saftigkeit. Ideal für Genießer!
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Gericht: Backen
Land: GERMAN
Keyword: Bananenbrot mit Blaubeeren
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 2 Ei
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen
  • 1/2 Tasse Heidelbeeren
  • 1 Banane reif
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Vanillezucker
  • 25 g Schokoladentropfen klein
  • 1/4 Tasse Joghurt griechisch
  • 50 g Frischkäse
  • Butter und Mehl für die Form

Anleitungen

  • In einer Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter, den Joghurt, 1 Ei und die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne schmelzen. 150 g Mehl, Vanillezucker und Backpulver zu der Mischung geben. Schokoladenstückchen unterheben.
  • In einer separaten Schüssel Frischkäse, Ei, 50 g Mehl und den restlichen Zucker verrühren und die Heidelbeeren unterheben.
  • Eine Kastenform mit Mehl bestreuen und buttern. Den Bananenteig in die Form gießen und glatt streichen. Die Frischkäsemischung darüber gießen und mit einer Gabel marmorieren, um ein Muster zu erzeugen. 40-50 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
  • Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, stürzen Sie ihn, drehen Sie ihn vorsichtig um und stellen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er auskühlt.

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