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Bananenbrot mit Blaubeere

Bananenbrot mit Blaubeeren: Ein perfektes, einfach zuzubereitendes Frühstück oder Snack, voller Geschmack und Saftigkeit. Ideal für Genießer!
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Gericht: Backen
Land: GERMAN
Keyword: Bananenbrot mit Blaubeeren
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 2 Ei
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen
  • 1/2 Tasse Heidelbeeren
  • 1 Banane reif
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Vanillezucker
  • 25 g Schokoladentropfen klein
  • 1/4 Tasse Joghurt griechisch
  • 50 g Frischkäse
  • Butter und Mehl für die Form

Anleitungen

  • In einer Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter, den Joghurt, 1 Ei und die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne schmelzen. 150 g Mehl, Vanillezucker und Backpulver zu der Mischung geben. Schokoladenstückchen unterheben.
  • In einer separaten Schüssel Frischkäse, Ei, 50 g Mehl und den restlichen Zucker verrühren und die Heidelbeeren unterheben.
  • Eine Kastenform mit Mehl bestreuen und buttern. Den Bananenteig in die Form gießen und glatt streichen. Die Frischkäsemischung darüber gießen und mit einer Gabel marmorieren, um ein Muster zu erzeugen. 40-50 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
  • Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, stürzen Sie ihn, drehen Sie ihn vorsichtig um und stellen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er auskühlt.