Heute stellen wir Ihnen ein leckeres und einfaches Rezept für Avocado-Salsa auf Pellkartoffeln vor. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht an Ihre Wünsche anpassen. Wir werden auch über die gesundheitlichen Vorteile von Avocados sprechen, also lesen Sie weiter, wenn Sie neugierig auf diese erstaunliche Frucht sind!
Zeit benötigt für Avocado-Salsa an Pellkartoffeln Rezept:
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
2 Avocados, reif
1 Tomate, reif
1 Schalotte, fein gehackt
2 Zweige Koriandergras
1 Zitrone, Saft davon
8 gekochte Kartoffeln, Salzwasser
½ Chilischote, grün oder etwas Cayennepfeffer
etwas Petersilie, glatt oder etwas Schnittlauch
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Schale der verschiedenen Kartoffelsorten kann sehr unterschiedlich sein.
Die Avocados schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotte und die Tomate fein würfeln. Chili und Kräuter hacken, dann alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken (je nach Geschmack auch weniger). Als Vorspeise zu den Kartoffeln servieren.
Eine leckere basische Alternative zum Quarkdip! Die Avocado-Salsa kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.
Avocado-Salsa auf Pellkartoffeln
Zutaten
- 2 Avocados reif
- 1 Tomate reif
- 1 Schalotte fein gehackt
- 2 Zweige Koriandergras
- 1 Zitrone Saft davon
- 8 gekochte Kartoffeln Salzwasser
- ½ Chilischote grün oder etwas Cayennepfeffer
- etwas Petersilie glatt oder etwas Schnittlauch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Schale der verschiedenen Kartoffelsorten kann sehr unterschiedlich sein.
- Die Avocados schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotte und die Tomate fein würfeln. Chili und Kräuter hacken, dann alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken (je nach Geschmack auch weniger). Als Vorspeise zu den Kartoffeln servieren.
- Eine leckere basische Alternative zum Quarkdip! Die Avocado-Salsa kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.