Asia Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen

Eine schnelle und leckere Asia Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen ist ein ideales Gericht, um die Frische und Vielfalt asiatischer Aromen in kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen. Knuspriges Gemüse, saftiges Hähnchen und aromatische Nudeln vereinen sich in dieser Pfanne zu einem geschmackvollen und sättigenden Hauptgericht, das jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus würziger Sojasoße, knackigem Gemüse und zartem Fleisch macht diese Mahlzeit nicht nur lecker, sondern auch voller Textur und Farbe.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen schnellen, asiatisch inspirierten Gaumenschmaus zubereiten möchten. Die Asia Nudelpfanne lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und bietet eine Vielzahl an Aromen – von herzhaft und würzig bis hin zu leicht scharf. Die Zubereitung ist einfach, und die frischen Zutaten kommen in der Pfanne ideal zur Geltung.

Ob als schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen für die ganze Familie, diese Asia Nudelpfanne ist vielseitig und sättigend. Serviere die Nudeln heiß aus der Pfanne oder in stilvollen Schalen, und genieße einen Hauch von Asien direkt zu Hause.

Zutaten für die Asia Nudelpfanne

  • Spaghetti (300 g) – Sättigende Basis, die die Aromen der Sojasoße und Gewürze aufnimmt.
  • Sojasoße (1 EL) – Gibt dem Gericht seinen charakteristischen umami Geschmack.
  • Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust (500 g) – Sorgt für proteinreiche Fülle und eine zarte Textur.
  • Sesamöl (1 EL) – Verleiht der Marinade einen leicht nussigen Geschmack.
  • Knoblauch (4 Zehen) – Für eine aromatische Würze in der Marinade.
  • Zucker (1 TL) – Rundet die Marinade mit einer leichten Süße ab.
  • Speisestärke (1 EL) – Bindet die Marinade und sorgt für eine zarte Hähnchentextur.
  • Champignons (150 g) – Für erdige Noten und eine fleischige Konsistenz.
  • Rote Paprika (1) – Farbige Frische mit leichter Süße.
  • Möhre (1 große) – Knackig und leicht süß, eine perfekte Ergänzung zu den Paprika.
  • Zwiebel (1) – Gibt eine milde Schärfe und rundet das Gemüse ab.
  • Brokkoli (½ Kopf) – Bringt Farbe und Vitalstoffe in die Pfanne.
  • Eier (2) – Für eine seidige, rührartige Konsistenz, die die Nudeln umhüllt.

So geht’s: Schnelle Schritte zur Asia Nudelpfanne

  1. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und mit Sesamöl, Knoblauch, Sojasoße, Zucker, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Chili marinieren, dann für 30 Minuten kühlen.
  2. Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse waschen und schneiden. Den Brokkoli kurz blanchieren, um die leuchtend grüne Farbe zu bewahren.
  3. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und etwas Öl hinzufügen, damit sie nicht kleben.
  4. Möhren zuerst in der heißen Pfanne mit Öl anbraten, dann Paprika, Zwiebeln und schließlich die Champignons hinzufügen und gut umrühren. Mit Sojasoße, Salz und Chili würzen. Das Gemüse zur Seite stellen.
  5. Fleisch in der Pfanne anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite legen.
  6. Eier in der Pfanne verquirlen und leicht anbraten, dann die Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  7. Gemüse und Hähnchen unter die Nudeln mischen, schließlich den Brokkoli dazugeben und servieren.

Tipps für die perfekte Asia Nudelpfanne

  • Gemüse richtig braten: Beginne mit dem Gemüse, das am längsten braucht. So bleibt alles bissfest und knackig.
  • Pfanne sehr heiß halten: Hohe Hitze sorgt für die typische Röstung und intensives Aroma, das so oft in asiatischen Pfannengerichten geschätzt wird.
  • Vorsicht mit Salz: Da die Sojasoße bereits salzig ist, besser am Ende nachwürzen, um die richtige Balance zu finden.

Rezept-Variationen

Diese Asia Nudelpfanne lässt sich nach Geschmack und Vorrat kreativ variieren. Verwende beispielsweise Shrimps statt Hähnchen oder experimentiere mit Tofu für eine vegetarische Variante. Wer es scharf mag, kann zusätzlich frische Chilis oder Sriracha-Soße einrühren. Für noch mehr Textur sorgen geröstete Erdnüsse oder Sesam als Topping.

So bleiben die Reste frisch

Wenn du Reste übrig hast, kannst du sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter verstauen, damit die Aromen nicht verfliegen. Zum Aufwärmen die Nudelpfanne in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser und Sojasoße erwärmen – so bleibt sie saftig und intensiv im Geschmack.

Asia-Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen Rezept

Eine schnelle und köstliche asiatische Nudelpfanne mit Gemüse und Huhn
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Gericht: Hauptgericht
Land: Chinese
Keyword: Asia-Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen Rezept
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • Nudeln:
  • 300 g Spaghetti
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Öl
  • Hähnchen:
  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt oder in Streifen geschnitten
  • Marinade:
  • 1 EL Sesamöl
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken oder -pulver nach Geschmack
  • 1 EL neutrales Öl
  • Gemüse:
  • 150 g Champignons geviertelt
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 große Karotte in feine Stifte geschnitten
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • ½ Kopf Brokkoli in Röschen geteilt
  • 2 –3 EL hitzebeständiges Öl
  • 1 EL Sojasoße
  • Salz Pfeffer, Chili nach Geschmack
  • Eier:
  • 2 Eier verquirlt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili nach Belieben
  • 1 EL Öl

Anleitungen

  • Hähnchen marinieren:
  • Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden. In eine Schale geben.
  • Alle Marinadenzutaten zum Hähnchen geben, gut mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und die Nudeln kochen.
  • Nudeln kochen:
  • Nudeln gemäß Packungsanleitung in Salzwasser garen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und etwas Öl hinzufügen, um ein Verkleben zu verhindern. Beiseitestellen.
  • Gemüse vorbereiten:
  • Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
  • Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.
  • Eine große Pfanne bei hoher Hitze mit 2-3 EL Öl erhitzen. Die Karotten darin 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
  • Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  • Zwiebeln dazugeben und kurz glasig dünsten.
  • Die Champignons hinzufügen und nochmals 2 Minuten andünsten. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • Hähnchen anbraten:
  • Die Pfanne erneut erhitzen und das marinierte Hähnchen bei hoher Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
  • Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen.
  • Eier zubereiten:
  • Die Eier in einer Schale mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Chili verquirlen.
  • Die Pfanne erneut erhitzen, 1 EL Öl hinzufügen und die Eier hineingeben. Kurz stocken lassen, dann umrühren, um Rührei zu erzeugen.
  • Alles zusammenfügen:
  • Die Eier zur Seite schieben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Nudeln in die Pfanne geben. 1 EL Sojasoße und 1 EL Öl hinzufügen und mit dem Ei vermischen.
  • Das Gemüse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  • Für eine sämigere Konsistenz 1 EL Speisestärke mit 4-5 EL Wasser vermischen und unter die Nudeln rühren. Alternativ kann auch Nudelwasser verwendet werden.
  • Das angebratene Hähnchen in die Pfanne geben und gut unterheben. Zum Schluss den Brokkoli hinzufügen und alles miteinander vermischen.
  • Servieren:
  • Die Asia-Nudelpfanne direkt aus der Pfanne servieren oder auf Teller oder Schalen verteilen.

Notizen

Optional: Zum Schluss etwas Sesam über die Nudeln streuen.