Großmutters Eierlikörkuchen ist eine Feiertagstradition in unserer Familie. Dieser reichhaltige, saftige Kuchen wird mit einem Rührteig zubereitet und strotzt nur so vor Zimt, Muskatnuss und Vanille. Servieren Sie ihn mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne und etwas gemahlener Muskatnuss bestreut. Das ist das perfekte Urlaubsdessert!
Rezept-Tipps:
1. Verwenden Sie unbedingt frische Muskatnuss, um den besten Geschmack zu erzielen.
2. Für einen feuchteren Kuchen fügen Sie ein zusätzliches Eiweiß hinzu.
3. Wenn Sie keinen Zimtextrakt haben, können Sie auch 1 Teelöffel gemahlenen Zimt in den Kuchenteig geben.
Zeit benötigt für Omas Eierlikörkuchen Rezept
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
5 Eier
1/4 Liter Öl
Butter
1/4 Liter Eierlikör
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
250 Gramm Mehl
250 Gramm Zucker
Zubereitung:
In einer großen Rührschüssel die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Eierlikör verrühren. Das Öl und den Eierlikör nach und nach unter Rühren hinzufügen. Nach und nach das Mehl und das Backpulver (bereits vermischt) hinzufügen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie nun zwei Lagen Alufolie übereinander in die Form. Nur zu Dekorationszwecken! Bei 180° Ober-/Unterhitze 1 Stunde lang backen.
Omas Eierlikörkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 1/4 Liter Öl
- Butter
- 1/4 Liter Eierlikör
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 Gramm Mehl
- 250 Gramm Zucker
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Eierlikör verrühren. Das Öl und den Eierlikör nach und nach unter Rühren hinzufügen. Nach und nach das Mehl und das Backpulver (bereits vermischt) hinzufügen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie nun zwei Lagen Alufolie übereinander in die Form. Nur zu Dekorationszwecken! Bei 180° Ober-/Unterhitze 1 Stunde lang backen