Blätterteigstangen mit Pesto & Feta

Blätterteigstangen mit Pesto & Feta sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und unkomplizierter Zubereitung. Diese knusprigen Stangen mit Pesto und cremigem Feta lassen sich in nur 30 Minuten zaubern und sind eine wunderbare Wahl für einen schnellen Snack, ein Partyfingerfood oder als Highlight auf dem Tapas-Teller.

Der würzige Geschmack des Pesto Rosso in Kombination mit dem mild-salzigen Feta sorgt für ein köstliches Aroma, das im Blätterteig wunderbar zur Geltung kommt. Egal, ob warm oder abgekühlt serviert – diese Blätterteigstangen schmecken immer und sind so schnell zubereitet, dass sie garantiert zum Party-Favoriten werden.

Für den letzten Schliff kannst du die Blätterteigstangen optional mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Diese Details sorgen für einen noch schöneren Glanz und eine extra knusprige Textur – ein Genuss für Gaumen und Auge!

Hauptzutaten für die Blätterteigstangen mit Pesto & Feta

• Blätterteig – sorgt für die zarte, blättrige Struktur der Stangen; am besten aus dem Kühlregal für einfache Handhabung
• Pesto Rosso – bringt die würzige, aromatische Note, die perfekt mit dem milden Feta harmoniert
• Feta – gibt den herzhaften und cremigen Kontrast zum knusprigen Blätterteig

Optional:

• Eigelb – für einen goldenen Glanz und extra Knusprigkeit
• Sesam – verleiht einen feinen, nussigen Geschmack und ein dekoratives Finish

Anleitung für köstliche Blätterteigstangen

1. Blätterteig der Länge nach ausrollen, die untere Hälfte großzügig mit Pesto bestreichen und den Feta darüber bröseln.
2. Die obere Hälfte des Blätterteigs über die Pesto-Feta-Schicht klappen und die Ränder leicht andrücken.
3. Optional: Die Oberfläche mit etwas Eigelb bestreichen und nach Wunsch Sesam darüberstreuen.
4. Den Blätterteig von der geschlossenen Seite aus in 6 Streifen schneiden und jeden Streifen mehrmals drehen, sodass hübsche Spiralen entstehen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 25–30 Minuten backen, bis die Blätterteigstangen goldbraun und knusprig sind.
6. Abkühlen lassen und direkt genießen oder als Snack servieren.

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Verwende den Blätterteig möglichst kühl, damit er sich gut verarbeiten lässt und die Stangen schön blättrig werden.
• Pesto nicht zu dick auftragen, damit die Stangen beim Backen nicht durchweichen.
• Wenn du das Eigelb mit etwas Milch verdünnst, lässt es sich leichter und gleichmäßiger auftragen.

Varianten für Blätterteigstangen

Falls du etwas Abwechslung suchst, kannst du das Pesto Rosso durch Pesto Genovese ersetzen oder eine Oliventapenade verwenden. Auch etwas gehacktes Basilikum oder geriebener Parmesan auf der Füllung sorgen für spannende Geschmacksnuancen. Für eine besonders würzige Variante bietet sich getrockneter Oregano oder Thymian an, die du leicht über den Feta streuen kannst.

Blätterteigstangen aufbewahren

Diese Blätterteigstangen schmecken am besten frisch gebacken, können aber auch gut aufbewahrt werden. Lagere übriggebliebene Stangen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage, damit sie knusprig bleiben. Alternativ lassen sich die Stangen auch im Ofen bei 160 °C kurz aufbacken, um sie wieder frisch und warm zu servieren.