Gnocchi mit Pilz Rahm Soße
Ein schnelles und köstliches Gericht für den Feierabend? Gnocchi mit Pilz Rahm Soße ist genau das Richtige! Mit zarten Champignons, cremiger Sahne und goldbraun gebratenen Gnocchi zauberst du in nur 20 Minuten ein vollwertiges und vegetarisches Hauptgericht auf den Tisch. Diese Kombination aus herzhaften Aromen und weicher Textur ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber der Genuss nicht zu kurz kommen darf.
Das Beste an diesem Rezept? Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unkompliziert – mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung. Die samtige Rahmsoße verleiht dem Gericht eine wunderbar cremige Konsistenz, die hervorragend zu den weichen Gnocchi passt. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln sorgen für das gewisse Extra und runden den Geschmack perfekt ab.
Ob als schnelles Abendessen oder leichtes Mittagessen – Gnocchi mit Pilz Rahm Soße passt zu jedem Anlass. Dank der flexiblen Zutatenwahl kannst du das Rezept nach Belieben abwandeln und deine Lieblingskräuter verwenden.
Zutaten, die das Gericht ausmachen
- Champignons – Die Stars der Soße, mit ihrer erdigen und milden Note. Sie verleihen der Soße eine angenehme Tiefe.
- Zwiebel – Sorgt für eine aromatische Basis und bringt die anderen Aromen in Einklang.
- Olivenöl oder Butter – Für das Anbraten und die goldene Farbe der Gnocchi, wahlweise je nach Geschmack.
- Sahne oder Sahneersatz – Verleiht der Soße ihre Cremigkeit und verbindet die Aromen harmonisch.
- Mehl oder Speisestärke – Zum Binden der Soße, damit sie eine samtige Textur erhält.
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) – Bringen Würze und runden den Geschmack ab.
- Gnocchi – Das perfekte Gegenstück zur Soße mit ihrer weichen, kartoffeligen Textur.
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln – Für einen frischen, grünen Akzent beim Servieren.
So zauberst du Gnocchi mit Pilz Rahm Soße in kurzer Zeit
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Mit Sahne ablöschen und das Mehl, vermischt mit etwas Wasser, einrühren. Alles gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Soße für etwa 10 Minuten einkochen lassen, damit sie ihre volle Cremigkeit entfaltet.
Währenddessen in einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Sobald die Gnocchi schön knusprig sind, kannst du sie zusammen mit der cremigen Pilzsoße anrichten. Vor dem Servieren mit etwas frisch geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipps für das perfekte Pilz-Rahm-Erlebnis
- Verwende braune Champignons für einen intensiveren Geschmack.
- Für eine leichtere Variante kannst du auch Pflanzencreme statt Sahne verwenden.
- Die Soße lässt sich mit einem Schuss Weißwein verfeinern – für ein edleres Aroma.
- Frische Petersilie ist eine tolle Alternative zu Schnittlauch und bringt zusätzliche Frische auf den Teller.
Variationen und Serviervorschläge
Dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich nach Geschmack anpassen. Du kannst anstelle von Gnocchi auch Pasta, wie Tagliatelle, verwenden. Wer es etwas deftiger mag, ergänzt die Soße mit einem Hauch Knoblauch oder etwas geriebenem Parmesan. Ein knackiger Beilagensalat oder knuspriges Baguette harmonieren wunderbar mit der cremigen Soße und machen das Essen noch abwechslungsreicher.
Wie du Reste aufbewahrst
Falls du etwas übrig hast, lassen sich sowohl die Gnocchi als auch die Pilzsoße hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre die Reste getrennt auf, damit die Gnocchi nicht zu weich werden. In luftdichten Behältern halten sie sich etwa zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen brate die Gnocchi kurz in einer Pfanne an, um sie wieder knusprig zu machen, und erhitze die Soße separat bei niedriger Hitze. Wenn die Soße zu dick wird, einfach mit einem Schluck Wasser oder Sahne verdünnen.
Dieses Rezept zeigt, dass schnelle Küche nicht langweilig sein muss. Mit nur wenigen Zutaten bereitest du ein elegantes und satt machendes Gericht zu, das garantiert allen schmeckt. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Gnocchi mit Pilz Rahm Soße Recipe
Zutaten
- 2 EL Olivenöl oder 30 g Butter
- 500 g Champignons
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
- 1 EL Mehl oder Speisestärke
- 800 g Gnocchi
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Pfeffer
- 400 ml Sahne oder Sahneersatz
- 1 EL Butter oder Öl
- etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons gründlich putzen und in feine Scheiben schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl oder die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Anschließend die Champignons hinzufügen und rundherum anbraten.
- Die Mischung mit Sahne ablöschen. Das Mehl in 2 EL Wasser auflösen und in die Soße einrühren, um sie anzudicken. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Soße etwa 10 Minuten einkochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Währenddessen in einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Gnocchi darin unter regelmäßigem Wenden 5-6 Minuten goldbraun anbraten.
- Die Gnocchi zusammen mit der Pilz-Rahm-Soße servieren und nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.