Türkischer Hackfleischauflauf mit Schafskäse
Ein herzhafter Genuss, der die Aromen der türkischen Küche perfekt einfängt: Der Türkische Hackfleischauflauf mit Schafskäse ist das ideale Gericht für eine große Runde. Dieser Auflauf vereint zartes Hackfleisch, frische Champignons, bunte Paprikaschoten und cremigen Schafskäse zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus herzhaften und würzigen Zutaten macht diesen Auflauf zu einem wahren Highlight auf jedem Tisch.
Dieser Auflauf ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch in der Zubereitung unkompliziert und schnell gemacht. Mit nur wenigen Schritten zaubert man ein Gericht, das sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird. Der Schafskäse verleiht dem Auflauf eine besondere Note, während die Crème fraîche für eine angenehme Cremigkeit sorgt.
Ob als Hauptgericht für ein gemeinsames Abendessen oder als Highlight für eine Feier – dieser Hackfleischauflauf ist vielseitig einsetzbar und lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Egal, ob mit Fladenbrot, Tzatziki oder Reis, dieses Gericht bringt immer ein Stück Türkei auf den Teller.
Zutaten für den perfekten Hackfleischauflauf mit Schafskäse
- Rinder- oder Lammhackfleisch (600 g) – Die Basis des Auflaufs, herzhaft und sättigend.
- Schafskäse (ca. 150 – 200 g, in Öl) – Verleiht dem Gericht eine salzige, cremige Note.
- Frische Champignons (500 g) – Für ein erdiges Aroma und eine fleischige Konsistenz.
- Rote und grüne Paprikaschoten (2 Stück) – Sorgen für Farbe und Süße.
- Knoblauch (2 Zehen) – Unverzichtbar für das typische mediterrane Aroma.
- Crème fraîche (300 g) – Macht die Soße reichhaltig und cremig.
- Getrockneter Oregano (1 TL) – Bringt eine würzige Kräuternote ins Spiel.
- Schafskäse am Stück (100 g) – Für extra viel Käsegeschmack und eine knusprige Kruste.
- Salz und Pfeffer – Frisch gemahlen für die richtige Würze.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Auflaufgenuss
Zunächst die Schafskäsewürfel abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. In diesem Öl wird das Hackfleisch angebraten, bis es schön braun und krümelig ist. Danach die Hälfte der Champignons hinzugeben und mitbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Nun die Paprikastreifen und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten.
Nach etwa fünf Minuten Crème fraîche und Oregano unterrühren, dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in eine feuerfeste Form füllen, die restlichen Champignons darüber verteilen und den Auflauf mit den abgetropften Schafskäsewürfeln sowie dem zerbröckelten Schafskäse bestreuen. Bei 180 °C Umluft etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Rezept Tipps
Für den besten Geschmack sollte frisches Hackfleisch verwendet werden, da es saftiger und aromatischer ist. Wer den Auflauf noch etwas kräftiger mag, kann anstelle von Rinderhackfleisch auch Lammhackfleisch verwenden, das einen intensiveren Geschmack hat. Achte darauf, die Paprikaschoten nicht zu lange anzubraten, damit sie ihre Knackigkeit behalten. Für eine besonders knusprige Käsekruste kann der Auflauf am Ende kurz unter den Grill gestellt werden.
Wie man Reste lagert
Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Der Auflauf kann in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage lang frisch gehalten werden. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 150 °C erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Alternativ kann der Auflauf auch portionsweise eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut und erwärmt werden. So hat man auch an stressigen Tagen ein leckeres Essen parat.
Türkischer Hackfleischauflauf mit Schafskäse
Zutaten
- 2 Paprikaschoten
- 3 EL vom aufgefangenen Öl der Schafskäsewürfel
- 200 g Champignons
- 400 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Schafskäse gewürfelt
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Schafskäsewürfel in ein Sieb geben und das Öl dabei auffangen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten gründlich putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Erhitzen Sie etwa 3 Esslöffel des aufgefangenen Schafskäseöls in einer Pfanne. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist. Geben Sie die Hälfte der geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie mit an. Anschließend die Paprikastreifen sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weiter anbraten.
- Nach etwa 5 Minuten Crème fraîche und Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis eine würzige Mischung entsteht. Den Inhalt der Pfanne in eine feuerfeste Form füllen und die restlichen Champignons gleichmäßig darüber verteilen. Zuletzt die abgetropften Schafskäsewürfel sowie zerbröckelten Schafskäse darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 20-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.