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Hallo, ihr Lieben! Heute möchte ich mit euch mein Rezept für den perfekten Apfelkuchen teilen. Dieses Gericht ist wirklich einfach zuzubereiten und ist immer ein Hit bei Familie und Freunden.

Der Schlüssel zu einem großartigen Apfelkuchen ist die Verwendung der saftigsten Äpfel, die man finden kann. Ich verwende gerne Grfür meinen Kuchen verwende ich Anny-Smith-Äpfel, weil sie eine schöne Säure haben, die die Süße von Zucker und Zimt ausgleicht.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Äpfel vorzukochen, bevor man sie in die Kuchenkruste legt. Dadurch werden sie weicher und der Kuchen wird nicht zu wässrig. Schneiden Sie die Äpfel einfach in Scheiben und kochen Sie sie in in einem Topf mit etwas Zucker und Wasser für etwa 10 Minuten kochen.

Sobald die Äpfel gekocht sind, musst du sie nur noch in die Kuchenkruste geben, noch etwas Zucker und Zimt darüber streuen und backen! Kinderleicht, oder? Ich hoffe, dieses Rezept schmeckt Ihnen genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Backen!

Zeit benötigt für Apfelkuchen Rezept

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

Zutaten für den Rührteig:
Mehl (50 g)
Backpulver (2 Tps)
Zimt (1 Teelöffel)
Butter oder Margarine (150 g)
Zucker (125 g)
Eier (3)
Haselnüsse, gemahlen (125 g)
Zutaten für den Apfelbelag
Äpfel, grob gerieben (800 g)
Zucker (1/2 Tasse)
Eier (2)
Zitronensaft (von 1 Zitrone)
Vanillepuddingpulver (2 Esslöffel)
Zutaten für den Sahnebelag
Süße Sahne (2 Becher oder je 200 g)
Kakaopulver (zum Bestäuben)

Zubereitung:

Für den Teig benötigen Sie Butter, Zucker, Eier, Nüsse, Mehl, Backpulver und Zimt. Anschließend gießen Sie ihn in eine vorbereitete Springform.

Heizen Sie Ihren Umluftofen auf 160 Grad Celsius vor und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang. Dies kann auch am Tag vor dem Servieren geschehen.

In einem Topf die geriebenen Äpfel mit der halben Tasse Zucker, 2 Eiern, Zitronensaft und Puddingpulver unter ständigem Rühren aufkochen. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem Kuchenboden in einer Springform verteilen. In den Kühlschrank stellen.

Die Sahne steif schlagen, gleichmäßig auf der Torte verteilen und glatt streichen. Ein wenig Kakaopulver darüber sieben.

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