Die Kunst des Backens liegt in der Einfachheit und dem Genuss, den sie bietet. Zimtschnecken, ein Klassiker der gemütlichen Kaffeestunden, vereinen diese beiden Elemente in Perfektion. Ihr süßer, zimtiger Duft erfüllt die Küche mit Wärme und weckt Erinnerungen an behagliche Nachmittage.
Das Rezept für Zimtschnecken, das hier vorgestellt wird, ist nicht nur einfach zu befolgen, sondern auch kinderfreundlich. Es bietet eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsame Momente in der Küche zu erleben. Mit Zutaten wie frischer Hefe, Butter, und dem charakteristischen Ceylon-Zimt, entsteht ein Teig, der sowohl Geschmack als auch Textur in idealer Weise vereint.
Die Zubereitung dieser Köstlichkeit, die in etwa 40 Minuten Aktivzeit erfordert, ist ein Prozess, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker anspricht. Jeder Schritt, von der Vorbereitung des Hefeteigs bis zum Auftragen des Gusses, ist eine Einladung, in die Welt des Backens einzutauchen und am Ende mit einem süßen, unwiderstehlichen Ergebnis belohnt zu werden.
1) Zimtschnecken Zutaten
Die Kunst einer perfekten Zimtschnecke liegt in der Harmonie ihrer Zutaten. Jedes Element spielt eine unverzichtbare Rolle in diesem süßen, wärmenden Gebäck.
Weizenmehl: Das Rückgrat der Schnecke, verleiht Struktur und Form.
Milch: Bringt Feuchtigkeit in den Teig, unterstützt die Hefe und verleiht Sanftheit.
Frischhefe: Der unsichtbare Held, der den Teig aufgehen lässt und ihm Leben einhaucht.
Butter: Verleiht dem Teig Geschmeidigkeit und den Schnecken ihren schmelzenden Charme.
Salz und Zucker: Ein dynamisches Duo, das Tiefe und eine ausgewogene Süße bewirkt.
Vanillezucker: Fügt eine sanfte, aromatische Süße hinzu, die sich durch das Gebäck zieht.
Ceylon-Zimt: Die Seele der Zimtschnecke, bringt Wärme, Würze und das unverwechselbare Aroma.
Sahne: Schafft einen reichhaltigen, cremigen Guss, der die Schnecken umhüllt und vollendet.
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verschmelzen in einem perfekten Gleichgewicht, um die unvergleichlichen Zimtschnecken zu kreieren, die jedes Herz erwärmen.
2) Rezept-Tipps:
Hefeteig gehen lassen: Für das beste Ergebnis, stelle sicher, dass der Teig in einer warmen Umgebung ruht. Die Wärme hilft der Hefe, effektiver zu arbeiten.
Füllung gleichmäßig verteilen: Achte darauf, dass die Butter-Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilt wird, damit jede Schnecke gleich aromatisch ist.
Backzeit überprüfen: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe die Zimtschnecken einige Minuten vor Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
3) Was dazu servieren:
Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis auf einer warmen Zimtschnecke ist ein klassischer Genuss.
Frische Früchte: Ergänze die Schnecken mit frischen Beeren oder Apfelscheiben für einen fruchtigen Kontrast.
Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk passt perfekt zu Zimtschnecken, besonders an kühleren Tagen.
4) FAQ:
Kann ich Vollkornmehl statt Weißmehl verwenden? Ja, allerdings wird der Teig dann etwas dichter.
Kann ich die Zimtschnecken auch vegan zubereiten? Ja, ersetze die Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen und verwende vegane Sahne für den Guss.
Wie lange halten sich die Zimtschnecken? Sie schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, der Teig kann über Nacht im Kühlschrank aufgehen.
Zutaten:
Für den Hefeteig
Weizenmehl: 500 g
Milch (alternativ Pflanzenmilch): 300 ml
Frischhefe: 21 g (1/2 Würfel)
Weiche Butter: 75 g
Zucker: 1 EL
Vanillezucker: 1 Päckchen
Salz: 1 TL
Für die Füllung
Weiche Butter: 150 g
Zucker: 100 g
Ceylon-Zimt: 1 TL
Für den Guss
Sahne: 200 ml
Zucker: 50 g
Vanillezucker: 1 Päckchen
Zubereitung
Beginnen Sie, indem Sie das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben und eine kleine Vertiefung in der Mitte formen. Erwärmen Sie die Milch leicht, lösen Sie die Hefe darin auf und schütten Sie die Mischung dann in die Vertiefung. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Formen Sie den Teig anschließend zu einer Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen.
In der Zwischenzeit rühren Sie Butter, Zucker und reichlich Zimt zu einer schaumigen Masse.
Rollen Sie den Teig daraufhin rechteckig aus und bestreichen Sie ihn mit der Zimt-Butter-Zucker-Mischung.
Schneiden Sie den Teig in 4 cm breite Streifen und rollen Sie diese zu Schnecken auf.
Fetten Sie eine rechteckige Backform ein, legen Sie die Schnecken nebeneinander hinein und lassen Sie sie erneut 30 Minuten aufgehen.
Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie die Schnecken für circa 25 Minuten.
Bereiten Sie während der Backzeit den Guss vor, indem Sie die Sahne erhitzen und Zucker sowie Vanillezucker darin auflösen. Verteilen Sie den Guss gleichmäßig über die warmen Zimtschnecken, sobald diese aus dem Ofen kommen.
Zutaten
- Für den Hefeteig
- Weizenmehl: 500 g
- Milch alternativ Pflanzenmilch: 300 ml
- Frischhefe: 21 g 1/2 Würfel
- Weiche Butter: 75 g
- Zucker: 1 EL
- Vanillezucker: 1 Päckchen
- Salz: 1 TL
- Für die Füllung
- Weiche Butter: 150 g
- Zucker: 100 g
- Ceylon-Zimt: 1 TL
- Für den Guss
- Sahne: 200 ml
- Zucker: 50 g
- Vanillezucker: 1 Päckchen
Anleitungen
- Beginnen Sie, indem Sie das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben und eine kleine Vertiefung in der Mitte formen. Erwärmen Sie die Milch leicht, lösen Sie die Hefe darin auf und schütten Sie die Mischung dann in die Vertiefung. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Formen Sie den Teig anschließend zu einer Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen.
- In der Zwischenzeit rühren Sie Butter, Zucker und reichlich Zimt zu einer schaumigen Masse.
- Rollen Sie den Teig daraufhin rechteckig aus und bestreichen Sie ihn mit der Zimt-Butter-Zucker-Mischung.
- Schneiden Sie den Teig in 4 cm breite Streifen und rollen Sie diese zu Schnecken auf.
Fetten Sie eine rechteckige Backform ein, legen Sie die Schnecken nebeneinander hinein und lassen Sie sie erneut 30 Minuten aufgehen. - Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie die Schnecken für circa 25 Minuten.
- Bereiten Sie während der Backzeit den Guss vor, indem Sie die Sahne erhitzen und Zucker sowie Vanillezucker darin auflösen. Verteilen Sie den Guss gleichmäßig über die warmen Zimtschnecken, sobald diese aus dem Ofen kommen.