Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Speck

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Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

400 g Gehacktes
3 Schalotte(n)
1 kl. Kopf Wirsing
1 Pck. Kräuterschmelzkäse
500 g Kartoffel(n)
Butter
Milch
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
4 Scheibe/n Bacon, dünne Scheiben
Butterschmalz oder Öl

Zubereitung:

Das Gehackte in Butterschmalz oder Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.

Die klein geschnittenen Schalotten im Bratfett anbraten. Den gewaschenen, klein geschnittenen Wirsing dazugeben und ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Kräuterkäse dazugeben, so dass das Gemüse schön cremig wird. Wer mag, kann auch noch etwas Sahne hinzugeben.

Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen und mit warmer Milch und Butter daraus ein Püree zubereiten.

In eine ofenfeste Form zunächst das Hack einschichten, dann Gemüse, dann Püree, mehrmals wiederholen und mit Gemüse abschließen. Ca. 15 Minuten bei 220° Ober-/Unterhitze backen, dann die Speckscheiben darauf legen und nochmals für ca. 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Speck leicht knusprig geworden ist.

Dazu schmeckt ein kühles Helles!

Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Speck

Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Speck

Zutaten

  • 400 g Gehacktes
  • 3 Schalotte(n)
  • 1 kl. Kopf Wirsing
  • 1 Pck. Kräuterschmelzkäse
  • 500 g Kartoffel(n)
  • Butter
  • Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 4 Scheibe/n Bacon, dünne Scheiben
  • Butterschmalz oder Öl

Zubereitung

    Das Gehackte in Butterschmalz oder Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.

    Die klein geschnittenen Schalotten im Bratfett anbraten. Den gewaschenen, klein geschnittenen Wirsing dazugeben und ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Kräuterkäse dazugeben, so dass das Gemüse schön cremig wird. Wer mag, kann auch noch etwas Sahne hinzugeben.

    Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen und mit warmer Milch und Butter daraus ein Püree zubereiten.

    In eine ofenfeste Form zunächst das Hack einschichten, dann Gemüse, dann Püree, mehrmals wiederholen und mit Gemüse abschließen. Ca. 15 Minuten bei 220° Ober-/Unterhitze backen, dann die Speckscheiben darauf legen und nochmals für ca. 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Speck leicht knusprig geworden ist.

    Dazu schmeckt ein kühles Helles!

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