Herzlich willkommen in unserer Küche! Heute präsentieren wir Ihnen eine Köstlichkeit, die jeden Feinschmecker begeistern wird: Die Schneemousse Erdbeertorte. Warum sollten Sie sich für dieses Rezept entscheiden? Ganz einfach, weil es nicht nur verführerisch süß, fruchtig und samtig ist, sondern auch, weil es Ihre Gäste beeindrucken wird. Jede Schicht dieser Torte erzählt eine Geschichte von liebevoller Zubereitung und feinsten Zutaten.
Um diese köstliche Torte herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Milch, Erdbeeren, Sahne, Mascarpone, Vanillezucker, Sahnesteif, Zitronensaft und Mandelblättchen. Die Schritte zur Zubereitung sind einfach und unkompliziert. Der Prozess beinhaltet das Schäumen von Margarine und Zucker, das Schneiden und Vorbereiten von Erdbeeren, das Aufschlagen von Eiweiß und Sahne sowie das Zusammenfügen der verschiedenen Komponenten. Einige grundlegende Küchenutensilien, die Sie benötigen, sind eine Rührschüssel, ein Handmixer, eine Springform und ein Ofen.
Rezept-Tipps
Für die perfekte Erdbeertorte beachten Sie bitte die folgenden Tipps:
- Wählen Sie reife, aber feste Erdbeeren aus, um den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
- Bei der Teigzubereitung sorgen Sie dafür, dass die Margarine und der Zucker gut schaumig gerührt werden. Dieser Schritt ist wichtig, um einen leichten und luftigen Teig zu erhalten.
- Achten Sie darauf, dass das Eiweiß zu festem Schnee geschlagen wird, bevor es auf den Teig verteilt wird. Dies verleiht dem Teig seine einzigartige Struktur.
- Wenn Sie die Sahne- und Mascarponefüllung zubereiten, sorgen Sie dafür, dass die Zutaten gut vermischt sind, aber nicht übermäßig gerührt werden, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Lassen Sie die Torte nach der Zubereitung unbedingt 1-2 Tage im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht den Aromen, sich vollständig zu entfalten und führt zu einer harmonischeren Gesamtnote.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Rühren Sie Margarine und Zucker schaumig und fügen Sie dann das Eigelb hinzu. Nachdem Sie das Mehl und das Backpulver gemischt haben, rühren Sie es abwechselnd mit der Milch ein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und verteilen Sie den ersten Teil auf dem Boden einer Springform. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker zu Schnee und verteilen Sie die Hälfte davon auf dem ersten Tortenboden, streuen Sie dann die Hälfte der Mandelblättchen darüber und backen Sie ihn.
Für die Füllung waschen, putzen und schneiden Sie die Erdbeeren klein. Schlagen Sie die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif und verrühren Sie den Mascarpone mit Zucker, Zitronensaft und Sahnesteif. Verteilen Sie ein Viertel der Füllung auf dem ersten Boden, bedecken Sie ihn mit Erdbeeren und streichen Sie die restliche Creme darüber. Bedecken Sie das Ganze mit dem zweiten Boden.
Zutaten :
125 g Margarine
270 g Zucker
4 Ei(er), getrennt
150 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Milch
500 g Erdbeeren
400 g Sahne
400 g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
4 EL Zitronensaft
50 g Mandel(n), gehobelt
Zubereitung :
Die Margarine und 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), dann das Eigelb ebenso lange unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen.
Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C etwa 20 – 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Die Torte unbedingt 1 – 2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, damit sie noch gut durchziehen kann!
Zutaten
- 125 g Margarine
- 270 g Zucker
- 4 Ei er, getrennt
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 400 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 4 EL Zitronensaft
- 50 g Mandel n, gehobelt
Anleitungen
- Die Margarine und 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), dann das Eigelb ebenso lange unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen.
Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C etwa 20 – 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Die Torte unbedingt 1 – 2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, damit sie noch gut durchziehen kann!
