Die deutsche Küche hat viele verborgene Schätze zu bieten, und einer der wohlschmeckendsten darunter ist der Pfannkuchen mit Hackfleisch. Ein Gericht, das in seiner Einfachheit glänzt und gleichzeitig den Gaumen mit einer Fusion von Aromen und Texturen verzaubert. Der knusprige Teig der Pfannkuchen, gefüllt mit saftigem Hackfleisch und gekrönt mit geschmolzenem Käse, schafft ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl traditionell als auch zeitlos ist.
“ Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte. ”
Die Kombination von Eiern, Mehl und Milch schafft eine perfekte Basis, die dem Gericht seine unverwechselbare Struktur verleiht. Das Hackfleisch, das in Olivenöl gebraten und mit frischen Kräutern und Gewürzen gemischt wird, bringt eine rustikale und herzhafte Note mit sich. Eine Schicht geriebenen Emmentalers rundet das Ganze ab und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension von Geschmack und Textur.
Als idealer Begleiter empfiehlt sich ein frischer grüner Salat, der nicht nur für Farbe auf dem Teller sorgt, sondern auch das Aroma der Pfannkuchen wunderbar ergänzt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass und wird sicherlich alle begeistern, die es probieren.
Zutaten:
300 g Mehl
4 Ei(er)
250 ml Milch
500 g Hackfleisch, gemischt
200 g Schmand
Petersilie
Salz und Pfeffer
80 g Emmentaler, gerieben
Olivenöl
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen backen.
Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren.
Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
Mit grünem Salat servieren.
Tipp: Das Hackfleisch kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 4 Ei er
- 250 ml Milch
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 200 g Schmand
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 80 g Emmentaler gerieben
- Olivenöl
Anleitungen
- Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen backen.
Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren.
Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
Mit grünem Salat servieren.
Tipp: Das Hackfleisch kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.
