Opas Eiersalat

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Opas Eiersalat Rezept hat eine lange Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Dieses besondere Rezept zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz, den harmonischen Geschmack und die einfache Zubereitung aus. Es ist nicht nur ein wunderbarer Genuss, sondern auch eine schöne Erinnerung an gemeinsame Familienessen und besondere Momente.

Zutatenliste

Die wichtigsten Zutaten für Opas Eiersalat sind wachsweich gekochte Eier, Joghurt, Mayonnaise, mittelscharfer Senf, Kapern und Cornichons. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Cayennepfeffer verleihen dem Eiersalat eine besondere Würze. Optional können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugefügt werden, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie mit dem richtigen Kochen der Eier, damit sie wachsweich bleiben. Währenddessen können Sie die cremige Sauce zubereiten, indem Sie Joghurt, Mayonnaise, Senf, Kapern, gehackte Cornichons, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und Cayennepfeffer miteinander vermengen. Schneiden Sie die gekochten Eier in Scheiben und geben Sie sie vorsichtig in die Sauce. Mischen Sie die Zutaten, bis die Eigelbstückchen die Sauce schön gelb färben.

Rezept-Tipps

Um den perfekten Eiersalat zuzubereiten, achten Sie darauf, dass die Eier nicht zu hart gekocht werden. Passen Sie die Schärfe und Würzung nach Ihrem persönlichen Geschmack an, indem Sie die Menge an Cayennepfeffer und Knoblauch variieren.

Was passt am besten zum die Rezept

Opas Eiersalat schmeckt hervorragend auf frischem Bauernbrot oder als Füllung für belegte Brötchen. Als Getränke empfehlen wir ein kühles, erfrischendes Glas Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone.

Rezept-Variationen

Für Vegetarier oder Veganer können Joghurt und Mayonnaise durch vegane Alternativen ersetzt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um den Geschmack weiter zu variieren. Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill, Basilikum oder Koriander, um dem Eiersalat einen neuen Twist zu verleihen.

Gesundheitliche Vorteile von Eiersalat

Eiersalat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Hauptzutaten, Eier und Joghurt, enthalten wertvolle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Die richtige Lagerung und Haltbarkeit von Eiersalat

Bewahren Sie den Eiersalat im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass er gut abgedeckt ist. Übrig gebliebener Eiersalat kann auch eingefroren werden, indem er in einem luftdichten Behälter verpackt wird. Zum Verzehr den Eiersalat langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Eiersalat für besondere Anlässe

Opas Eiersalat eignet sich hervorragend als Partysnack, serviert auf kleinen Canapés oder in Schälchen mit Gemüsesticks zum Eintunken. Bei Picknicks und Potlucks ist dieser Eiersalat ein willkommener Klassiker, der sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gut ankommt.

Opas Eiersalat Rezept ist ein wahrer Familienliebling, der durch seine einfache Zubereitung, den ausgewogenen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe überzeugt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und teilen Sie es mit Familie und Freunden, um gemeinsam in den Genuss dieser köstlichen Spezialität zu kommen. Gutes Gelingen und viel Freude beim Zubereiten und Genießen von Opas Eiersalat!

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

6 Ei(er), wachsweich gekochte
1 Becher Joghurt, 3,5% à 125 Gramm
1 EL Mayonnaise, 80%
2 TL Senf mittelscharf
1 TL Kapern, abgetropft
8 Cornichons, fein gehackt
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben. Das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen.