Zeit benötigt für Rezept
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
200 g Butter
125 g Zucker
1 TL Zitrone(n) – Schale, abgerieben
1 Prise(n) Salz
2 Ei(er)
250 g Quark (Magerquark)
500 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Mandel(n), gehackt
100 g Orangeat, fein gehackt
100 g Zitronat, fein gehackt
250 g Mohn – Back
Zum Bestreichen:
200 g Butter, zerlassen
100 g Puderzucker
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren. Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).
Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben.
Mohnstollen Rezept
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Zutaten
- 200 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 TL Zitrone(n) – Schale, abgerieben
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Ei(er)
- 250 g Quark (Magerquark)
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Mandel(n), gehackt
- 100 g Orangeat, fein gehackt
- 100 g Zitronat, fein gehackt
- 250 g Mohn – Back
- Zum Bestreichen:
- 200 g Butter, zerlassen
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren. Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen.Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben.
